無色晶體，熔點極高，一般在200℃以上。不同的氨基酸其味不同，有的無味，有的味甜，有的味苦，谷氨酸的單鈉鹽有鮮味，是味精的主要成分。各種氨基酸在水中的溶解度差別很大，并能溶解于稀酸或稀堿中，但不能溶于有機溶劑。通常酒精能把氨基酸從其溶液中沉淀析出。

　　相關(guān)氨基酸試劑產(chǎn)品介紹：

　　 β-丙氨酸/3-氨基丙酸/β-初油氨基酸/β-絲析氨酸/β-氨基丙酸/β-Alanine 107-95-9 RT

　　 BOC-L-丙氨酸/N-叔丁氧羰基-L-丙氨酸/BOC-L-Alanine 15761-38-3 RT

　　 BOC-D-丙氨酸/N-叔丁氧羰基-D-丙氨酸/BOC-D-Alanine 7764-95-6 RT

　　 L-丙氨酸乙酯鹽酸鹽/L-Alanine ethlester hydrochloride 1115-59-9 RT

　　L-精氨酸/2-氨基-5-胍基戊酸/L-蛋白氨基酸/L-胍基戊氨酸/L-2-氨基-胍基戊酸/L-Arginine 74-79-3 RT

　　D-精氨酸/D-2-氨基-5-胍基戊酸/D-Arginine 157-06-2 RT

　　DL-精氨酸/DL-蛋白氨基酸/DL-胍基戊氨酸/DL-Arginine 7200-25-1 RT，避光

　　L-精氨酸鹽酸鹽/L-鹽酸蛋白氨基酸/L-鹽酸胍基戊氨酸/鹽酸L-精氨酸/L-Arginine HCL 1119-34-2 RT，避光

　　L-精氨酸丁酸鋇鹽/L-精氨基丁二酸鋇鹽/L-精氨酸琥珀酸鋇鹽 RT

　　N-硝基-L-精氨酸/N-Nitro-L-Arginine/L-NNA 2149-70-4 RT

　　N-硝基-L-精氨酸甲酯/N’-硝基-L-精氨酸甲酯鹽酸鹽/L-NAME 51298-62-5 保存：-20℃

　　L-瓜氨酸/L(+)-2-氨基-5-脲戊酸/脲氨基戊酸/L-Citrulline 372-75-8 RT

　　L-鳥氨酸鹽酸鹽/L-2,5-二氨基戊酸鹽酸鹽/L-Ornithine HCL 3184-13-2 RT

　　D-鳥氨酸鹽酸鹽/(R)-2,5-二氨基戊酸單鹽酸鹽/D-Ornithine HCL 16682-12-5 RT

　　DL-鳥氨酸鹽酸鹽/DL-2,5-二氨基戊酸單鹽酸鹽/DL-Ornithine HCL 1069-31-4 RT

　　L-鳥氨酸乙酯鹽酸鹽/L-Ornithine Ethylester Dihydrochloride 84772-29 RT

　　L-天冬氨酸/L-天門冬氨酸/L-氨基丁二酸/L-氨基琥珀酸/L-天冬酸/L-Aspartic acid 56-84-8 RT

　　L-天門冬氨酸鈉鹽/L-天冬氨酸鈉鹽/ L-Aspartic acid sodium salt 3792-50-5 RT

　　L-天門冬氨酸鉀/L-天冬氨酸鉀/Potassium L-Aspartate 1115-63-5 RT

　　L-天冬氨酸鎂/L-天門冬氨酸鎂/L-Aspartic acid Mg salt 2068-80-6 RT

　　D-天冬氨酸/D-天門冬氨酸/D-天冬酸/D(-)氨基丁二酸/D(-)氨基琥珀酸/D-Aspartic acid 1783-96-6 RT

　　DL-天冬氨酸/ DL-天門冬氨酸/DL-天門酸/DL-氨基琥珀酸/DL-2-氨基丁二酸/DL-天冬酸/DL-氨基丁二酸/DL-Aspartic acid 617-45-8 RT

　　L-天冬酰胺/L-天冬素/2-氨基-3-氨基甲酰丙酸/L-天冬堿/L-酰胺天冬酸/L-天門冬酰胺/L-2-氨基琥珀酸酰胺/L-Asparagine 70-47-3 RT

　　DL-天冬酰胺一水物/DL-天冬素/ DL-天冬堿/DL- Asparaning H2O 3130-87-8 RT

　　L-半胱氨酸/L-β-巰基丙氨酸/L-半膀胱氨基酸/L-β-硫氫代丙氨酸/L-2-氨基-3-巰基丙酸/L-Cysteine 52-90-4 RT，避光

　　-1 DL-半胱氨酸/DL-2-氨基-3-巰基丙酸/DL-半膀胱氨基酸/DL-β-巰基丙氨酸/DL-脬氨基酸/DL-Cysteine 3374-22-9 RT，避光

　　L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物/ L-半胱氨酸鹽酸鹽/L(+)-β-鹽酸硫氫代丙氨酸/(R)-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽/L-鹽酸半胱氨酸一水物/L(+)-鹽酸半膀胱氨基酸/L-Cysteine.HCI.H2O CAS:7048-04-6 RT，避光

　　DL-半胱氨酸鹽酸鹽一水物/DL-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽/DL-鹽酸半胱氨酸一水/DL-Cysteine HC1 10318-18-0 RT，避光

　　L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物/L-2-氨基-3-巰基丙酸鹽酸鹽/L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous 52-89-1 RT，避光