食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的重要民生問(wèn)題，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象和公信力。近年來(lái)，國(guó)家政府出臺(tái)一系列食品安全法律法規(guī)政策，明確各級(jí)政府和各部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，食品安全水平不斷提高，群眾安全消費(fèi)意識(shí)日益增強(qiáng)。盡管如此，食品安全事件仍屢禁不止，人民群眾對(duì)食品安全隱患深感憂慮。目前，在我國(guó)企業(yè)主體責(zé)任不明確，部分企業(yè)存在誠(chéng)信缺失的情況下，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，建立有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理機(jī)制，是擺在政府、企業(yè)和食品安全監(jiān)管部門等相關(guān)單位面前的一個(gè)艱巨課題。

　　綜合分析，目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管體系尚存在如下方面問(wèn)題：一是“多頭化”監(jiān)管體系暴露出新的監(jiān)管問(wèn)題。目前我國(guó)采取的是“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式。該模式在執(zhí)行過(guò)程中不可避免地造成各個(gè)監(jiān)管部門之間信息溝通不順、協(xié)調(diào)不力、制度銜接不暢、出現(xiàn)問(wèn)題以后責(zé)任不明的現(xiàn)象。一旦誰(shuí)都不管，便由交叉變成了脫節(jié)，造成食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)加大，食品安全難以保證。二是品種監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、制度不明確，不利于食品安全法的貫徹執(zhí)行。“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式，意味著食品品種監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、制度不明確，導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全和法律意識(shí)淡薄，從而引起食品安全法律問(wèn)題，比如農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非法添加劑使用等，致使人的生命健康受到危害。三是目前的監(jiān)管體系難以對(duì)食品安全做到全方位監(jiān)控。我國(guó)食品安全監(jiān)管體系中存在的根源性問(wèn)題，即忽略食品行業(yè)生產(chǎn)鏈條的特性。在我國(guó)各食品產(chǎn)業(yè)鏈條中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的核心問(wèn)題。各種食品安全事件暴露出在產(chǎn)業(yè)鏈源頭存在一定的監(jiān)管漏洞，我們的監(jiān)管體系設(shè)置需要因地制宜地對(duì)各產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)鏈條重新進(jìn)行理性、專業(yè)的考量。

　　對(duì)于食品生產(chǎn)商和分銷商來(lái)說(shuō)，提供安全和高質(zhì)量的產(chǎn)品是他們不可推卸的社會(huì)責(zé)任。在如今這個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)上，消費(fèi)者可以擁有比過(guò)去任何時(shí)候都要多的選擇。一次食品安全事故就能破壞企業(yè)的長(zhǎng)久以來(lái)建立的聲譽(yù)，使品牌失去消費(fèi)者的信任。食品生產(chǎn)商和分銷商往往因?yàn)閷?duì)原材料檢測(cè)的忽視或者供應(yīng)鏈中某個(gè)環(huán)節(jié)控制上的失誤，成為食品安全問(wèn)題中的受害者。對(duì)政策理解的不完全，對(duì)先進(jìn)技術(shù)和方法的缺乏，以及對(duì)控制供應(yīng)商質(zhì)量的忽視，都會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，使企業(yè)陷入窘境。因此，他們期待有這樣一個(gè)交流平臺(tái)，讓業(yè)內(nèi)人士共聚一堂，共同探討食品行業(yè)的最新政策和全面的解決方案。

　　除了為業(yè)內(nèi)人士搭建互相學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)，2012CFSE也是食品安全負(fù)責(zé)人們尋找理想產(chǎn)品與服務(wù)供應(yīng)商的絕佳機(jī)會(huì)。食品控制技術(shù)，食品安全檢測(cè)產(chǎn)品提供商、檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，以及清潔產(chǎn)品、包裝技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備和可追溯性解決方案的供應(yīng)商將利用這一絕佳機(jī)會(huì)，展示自己領(lǐng)先的技術(shù)和能為客戶帶來(lái)的價(jià)值。