社會(huì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，使人們的生活質(zhì)量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費(fèi)也從注重?cái)?shù)量向注重質(zhì)量和安全轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品安全問(wèn)題也超越了國(guó)界，變成了全球性的問(wèn)題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。

　　然而，近年來(lái)我國(guó)食品安全問(wèn)題層出不窮，有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來(lái)都是以食品安全守護(hù)者的身份站在食品安全工作幕后的食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問(wèn)題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國(guó)家、行業(yè)以及所有民眾都越來(lái)越重視檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)儀器的發(fā)展。

　　檢測(cè)技術(shù)是一個(gè)國(guó)家食品安全科學(xué)發(fā)展的核心標(biāo)志，是一個(gè)國(guó)家食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。近年來(lái)歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家投入大量資金對(duì)食品安全檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，檢測(cè)技術(shù)水平快速提高，并以此為基礎(chǔ)對(duì)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提出越來(lái)越高的要求，限制殘留超標(biāo)的國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)入。因此，突破檢測(cè)技術(shù)的制約，成為了保障我國(guó)食品安全、應(yīng)對(duì)貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。

　　食品安全監(jiān)測(cè)儀器制造企業(yè)作為檢測(cè)技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來(lái)看，他不同與公益組織，無(wú)需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)，檢測(cè)技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個(gè)考量方面。本文主要從盈利的角度，結(jié)合國(guó)內(nèi)外行業(yè)內(nèi)的部分典型企業(yè)盈利情況，對(duì)食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)的盈利模式進(jìn)行簡(jiǎn)單對(duì)比分析。

　　首先是食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)盈利模式來(lái)分析。

　　根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)在產(chǎn)業(yè)鏈的位置，目前食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)企業(yè)主要有如下兩種盈利模式：一是以技術(shù)為核心的單純的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，主要是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備及其配套的企業(yè)。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)屬于此類(lèi)。另一類(lèi)是根據(jù)客戶需求，提供完整的解決方案，不僅提供產(chǎn)品，還提供產(chǎn)品配套的相關(guān)服務(wù)業(yè)務(wù)，包括產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)、配置及完善的售后服務(wù)。

　　其次，從食品安全檢測(cè)儀器制造典型企業(yè)的盈利模式進(jìn)行對(duì)比分析。

　　從國(guó)際范圍來(lái)看，國(guó)際領(lǐng)先的食品安全檢測(cè)儀器廠商不僅能夠提供先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，還能提供包括周到的售前及售后服務(wù)在內(nèi)的完整解決方案，其利潤(rùn)的來(lái)源也主要由“產(chǎn)品”和“服務(wù)”兩大板塊組成。以Agilent和Thermo Fisher為例：2011年，Agilent公司毛利構(gòu)成中，服務(wù)項(xiàng)目占比為14.74%;Thermo Fisher公司的服務(wù)項(xiàng)目占公司毛利總額的13.12%。

　　從公司業(yè)務(wù)獲利情況來(lái)看，國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)的“服務(wù)”所產(chǎn)生的毛利占其毛利總額的14%左右，這樣的比重較為合理，既不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于重視服務(wù)而忽略檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)和進(jìn)步，又不會(huì)放棄獲利空間較大的服務(wù)環(huán)節(jié)。然而，包括聚光科技在內(nèi)的國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)的服務(wù)項(xiàng)目占其毛利總額的比重尚不足10%，足以說(shuō)明行業(yè)內(nèi)國(guó)內(nèi)企業(yè)在服務(wù)方面的關(guān)注還不夠。

　　總體而言，作為提高食品安全監(jiān)測(cè)水平的主要力量，食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)大力研發(fā)以提高檢測(cè)技術(shù)是義不容辭的，要努力提高檢測(cè)水平，進(jìn)而提高整體盈利能力;同時(shí)，公司作為以營(yíng)利為目的的作為企業(yè)法人，盈利才是生存的根本，行業(yè)企業(yè)要積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)盈利空間的變化，把握住時(shí)機(jī)，積極調(diào)整自身戰(zhàn)略和盈利模式，全面提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。