飲水有利于健康，而且美容又減肥，相對(duì)于含糖量巨大且安全隱患突出的飲料而言，白開(kāi)水越來(lái)越受到人們的青睞。人們關(guān)注水本身的質(zhì)量，比如水的純凈度，水的微量元素，水的來(lái)源地等等，但是人們卻往往忽視了盛水的杯子也可能存在嚴(yán)重的安全隱患。

　　很多年輕的女孩子喜歡買塑料水杯，攜帶輕便而且不容易打破，長(zhǎng)得也可愛(ài)美觀。但是，卻不知道塑料的水杯很容易出事，塑料性質(zhì)不穩(wěn)定，高溫低溫都會(huì)導(dǎo)致變性，而且時(shí)間用久了還會(huì)揮發(fā)出一些有毒有害物質(zhì)。2011年5月臺(tái)灣的“塑化門”事件爆出后，關(guān)于塑化劑的問(wèn)題也漸漸浮出水面。

　　2011年5月30日，臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個(gè)人喝一杯500毫升摻了DEHP飲料就已經(jīng)超過(guò)單日食量上限，這是她30年來(lái)看過(guò)最嚴(yán)重的食品摻毒事件。

　　塑化劑，又稱增塑劑。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，可合法用于工業(yè)用途，但是食品中是不可以含塑化劑的。

　　塑化劑DEHP的作用類似于人工荷爾蒙，專家表示，長(zhǎng)期攝吸“塑化劑”對(duì)男性的影響較女性化。會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，DEHP對(duì)幼兒帶來(lái)的潛在危害會(huì)更大。鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌，引發(fā)激素失調(diào)，有可能導(dǎo)致兒童性早熟。

　　高新分析檢測(cè)技術(shù)讓塑化劑無(wú)處遁形

　　對(duì)于塑化劑，在臺(tái)灣的“塑化門”事件出來(lái)之前國(guó)內(nèi)公眾并不非常了解，專家指出，政府以前對(duì)這種有害物質(zhì)并不十分重視，國(guó)內(nèi)地檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)還相對(duì)落后，檢測(cè)手段很難推廣。管理上更是難上加難，“對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，一項(xiàng)檢測(cè)如果不是因?yàn)閲?guó)家非常重視、強(qiáng)制執(zhí)行，一般不會(huì)去測(cè)，否則會(huì)帶來(lái)很大的成本支出�！眹�(guó)際最大的認(rèn)證公司SGS集團(tuán)的一位負(fù)責(zé)食品方面業(yè)務(wù)的經(jīng)理表示，三氯氰胺就是這樣一個(gè)例子，如果沒(méi)有出現(xiàn)那么大的事件，沒(méi)有一家乳制品企業(yè)會(huì)去做檢測(cè)。相比去年，對(duì)于塑化劑的檢測(cè)方面國(guó)家技術(shù)還是有所進(jìn)步，并且監(jiān)管也更加嚴(yán)格。目前國(guó)內(nèi)一般采用的“塑化劑”的檢測(cè)方法如下：

　　一、樣品前處理方法

　　以飲料為例，使用固相萃取方法處理樣品如下：

　　1、固相萃取柱：HyperSepC8(3ml/200mg，貨號(hào)60108-393);

　　2、活化：5mL二氯甲烷，5mL甲醇，5mL純凈水;

　　3、上樣：20mL飲料樣品，減壓過(guò)柱，流速<5ml/min;上樣后，抽干SPE柱5min;

　　4、清洗：3mL5%甲醇水溶液;

　　5、洗脫：1mL丙酮:乙酸乙酯(3:1)洗脫，濃縮后進(jìn)樣，反相色譜則需將洗脫液吹干后，使用甲醇重新定容后進(jìn)樣。

　　二、HPLC&GC方法

　　HPLC方法(反相)

　　1、高效液相色譜儀，配自動(dòng)進(jìn)樣器或手動(dòng)進(jìn)樣器，多波長(zhǎng)檢測(cè)器(檢測(cè)波長(zhǎng)為225nm)或DAD檢測(cè)器(200~400nm全波長(zhǎng)檢測(cè))。

　　2、色譜柱：HypersilBDSC18色譜柱(250mm×4.6mm，粒徑5μm，孔徑130A，碳載量11%，28105-254630)

　　a.柱溫：35℃

　　b.流動(dòng)相：水(A)-甲醇(B)

　　c.梯度：15%A(0~8min)?0%A(8~10min)?0%A(10~20min)

　　d.流速：1ml/min

　　e.進(jìn)樣量：20μL

　　現(xiàn)在世界上分析檢測(cè)的企業(yè)也越來(lái)越多專注于塑化劑的檢測(cè)研究，比如迪馬首個(gè)推出油脂性食品中23種塑化劑檢測(cè)方案。迪馬科技在目前歐盟、國(guó)標(biāo)方法的基礎(chǔ)上，重新整合，建立了油脂性食品中23種鄰苯二甲酸酯的檢測(cè)方法，可幫助廣大分析工作者對(duì)食品中添加塑化劑進(jìn)行更加全面的檢測(cè)，節(jié)約成本，提高工作效率。

　　2012年初，國(guó)內(nèi)知名檢測(cè)企業(yè)天瑞推出了三款質(zhì)譜儀新品，儀器的性能指標(biāo)得到了業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)可。目前，天瑞質(zhì)譜團(tuán)隊(duì)已經(jīng)對(duì)三款質(zhì)譜儀在食品安全檢測(cè)方面，做了很多實(shí)例探索，也形成了塑化劑、農(nóng)藥殘留、蘇丹紅等多類解決方案。

　　是不是所有塑料水杯都含有塑化劑呢?

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的塑料杯那種價(jià)格低廉的不耐高溫，塑料質(zhì)地比較柔軟，可能還有刺鼻難聞的味道，很可能就是添加了塑化劑以及一些有毒有害物質(zhì)。絕大多數(shù)塑化劑都是用在塑料里的，主要是用在聚氯乙烯(PVC)塑料中，而不是油漆，通用塑化劑價(jià)格在15元上下，不見(jiàn)得有毒(并不是塑化劑就有毒，有些環(huán)保型的是無(wú)害的)。

　　另一類是那種透明度不太好壁薄的，樂(lè)扣杯樣子的是聚丙烯的，即PP塑料，還有所謂的太空杯，透明度很好，壁很厚那種，是聚碳酸酯，即PC，PP和PC里是不含塑化劑的，但是太空杯不能肯定沒(méi)問(wèn)題的，它一般是PC材質(zhì)，PC中有可能溶出雙酚A，雙酚A對(duì)人體的傷害與塑化劑基本是一樣的，所以使用了PC材質(zhì)的水杯就相當(dāng)于有被塑化劑侵害的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以，還是不太建議大家使用塑料水杯，用不銹鋼的杯子比較安全。