一則關(guān)于“粟海集團供KFC原料雞45天速成”的消息激起千層浪，該消息顯示，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨。無獨有偶，12月18日，央視報道稱，肯德基與麥當勞的供應(yīng)商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物，抗生素多達18種，并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。新聞一出，不少消費者嘩然，短短一個月時間肯德基曝出兩起“速成雞”事件，讓許多消費者不寒而栗。

　　肯德基被曝采用“速成雞” 七成消費者表示不再購買

　　11月23日，有網(wǎng)友爆料栗海集團用藥物喂養(yǎng)速成雞，從孵化出來到端上餐桌只需要45天，投喂的飼料可以毒死周圍的蒼蠅。據(jù)悉，由于肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，僅在養(yǎng)殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞，甚至不會清理養(yǎng)殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。

　　12月18日，央視曝光了肯德基供貨商山東六和集團違規(guī)使用抗生素和激素飼養(yǎng)肉雞。央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速成雞”養(yǎng)殖場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗記錄。報道中稱，屠宰場供貨商的貨車在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據(jù)屠宰場提供的證明，并沒有進行再次的檢驗而直接卸貨，并輸送到了相關(guān)的快餐企業(yè)。

　　12月19日，相關(guān)網(wǎng)站針對此事進行的在線調(diào)查中，共有186398名網(wǎng)友參與調(diào)查，其中84.5%的參與者認為肯德基和麥當勞原料雞“不安全”，只有3.8%的人仍堅信洋快餐原料雞“安全”，而75.6%的人表示今后不會再食用相關(guān)產(chǎn)品。

　　國內(nèi)抗生素法規(guī)缺失 肯德基有恃無恐明知肉雞不合格仍采用

　　12月18日下午，肯德基發(fā)表聲明承認“國內(nèi)個別肉雞企業(yè)的把關(guān)環(huán)節(jié)可能有所缺失”，這也是自11月23日“速成雞”報道出現(xiàn)后，肯德基首次“服軟”。但是肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標�？系禄詸z是委托一家上海的第三方檢測所進行的，而這批原料正來自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團。檢出抗生素超標后，肯德基并未立刻終止與山東六和集團的原料供應(yīng)合同。而是在2012年8月才將其清除出供應(yīng)商名單。在肯德基12月18日公布的聲明中，卻將此節(jié)模糊地稱為“汰弱留強”，向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。食品安全法規(guī)專家、中國人民大學教授鄭風田對記者表示。“按照法律法規(guī)，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超標時，就須立即向社會公布這一情況�！�

　　上海三農(nóng)服務(wù)熱線值班專家許偉琦告訴記者，根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗，在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，許多養(yǎng)殖戶都使用抗生素防治疫病。

　　上海理工大學食品安全研究所副教授董慶利告訴記者，我們國家在畜禽飼料中限制添加抗生素的規(guī)定不是強制性的�！拔覈两裆袩o全面禁止在動物飼料中以促進生長為目的添加抗生素的法規(guī)規(guī)定，一定程度上助長了抗生素的濫用�！睒I(yè)內(nèi)人士透露，很多養(yǎng)殖企業(yè)都存在使用抗生素的行為，包括大型、知名肉類企業(yè)下屬養(yǎng)殖場都很難承諾不向飼料中添加抗生素。

　　相關(guān)監(jiān)管部門不作為 檢測機構(gòu)或被企業(yè)收買沒有話語權(quán)

　　確保食品的質(zhì)量安全，本是政府監(jiān)管部門的職責，但是細數(shù)近幾年的食品安全事件，有哪一起是監(jiān)管部門曝光的?都是相關(guān)媒體、網(wǎng)友等曝光之后，監(jiān)管部門在強大的輿論壓力之下才在不得不出現(xiàn)的時候出來含糊其辭的糊弄消費者。速成雞，并不是存在一天兩天了，而是已經(jīng)存在很長的一段時間了。從上次栗海集團“速成雞”曝光至今已經(jīng)將近一個月的時間了，消費者一直都沒有得到相關(guān)監(jiān)管部門徹查的消息，亦沒有聽聞肯德基的被罰，這或許也是肯德基敢一而再再而三有恃無恐的采購“速成雞”的原因之一吧。

　　肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標，其自檢是委托一家上海的第三方檢測所進行的。當檢測結(jié)果顯示雞肉原料有問題的時間，檢測所并沒有第一時間向消費者公布檢測結(jié)果，中國保護消費者基金會打假工作委員會投訴舉報辦公室主任賈寧透露，各行業(yè)確實有一些牌子很大的檢測中心，不受理消費者以及消費者權(quán)益保護組織的檢驗申請，因為很多的企業(yè)長期和這些檢驗中心存在著利益關(guān)系，企業(yè)是這些檢驗中心的“上帝”“財神爺”當然要“保護”了。

　　檢測公告對企業(yè)、市場、消費者的影響很大，頻發(fā)的食品安全事件中，檢測機構(gòu)一直在企業(yè)辯解，檢測出來不合格的產(chǎn)品也不發(fā)布，不讓消費者知道，這些已經(jīng)將消費者對檢測機構(gòu)的信任一點點消磨掉了。如果檢測機構(gòu)淪為企業(yè)的傀儡，那么它存在的意義又是什么呢?接連不斷的檢測行業(yè)烏龍事件昭示出目前我國檢測結(jié)構(gòu)的混亂，同時也說明檢測機構(gòu)迫切需要規(guī)范和標準，約束檢驗機構(gòu)，使其能夠嚴謹檢測，更加客觀、嚴格的監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量問題。對于危及消費者身體健康的問題產(chǎn)品，敢于告訴消費者真正的檢測結(jié)果。無端拒絕客戶的檢測需求和檢測出現(xiàn)差錯的都要進行處罰，建立一些強制性標準來規(guī)范檢測行業(yè)。