北京將對10類高風險食品實行全程追溯

　　何謂高風險食品?據(jù)介紹，乳制品(包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉)、肉制品(包括超市中的生鮮肉和預(yù)包裝的肉制品)、調(diào)味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料等10類食品被劃為高風險食品。目前，本市85%左右的食品依賴外埠或國外供應(yīng)，食品安全形勢十分嚴峻。

　　對此，市食品藥品監(jiān)督管理局局長張志寬表示，市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規(guī)定》，食品安全將作為重點公開事項之一，其中，食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、專項檢查整治等信息將及時發(fā)布，重大突發(fā)事件信息將隨調(diào)查處置進展情況同步公開。張志寬表示，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局整合了市食品辦、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門的食品藥品監(jiān)管職責，力爭實現(xiàn)對食品藥品統(tǒng)一監(jiān)督管理。按照計劃，全市將構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺和食品安全信用信息平臺，依法公開重點高風險食品的全程追溯信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的信用信息�！皩τ趪乐剡`法經(jīng)營者將實行‘終身行業(yè)禁入’。”張志寬說。

　　據(jù)介紹，市政府與黑龍江、河北、山東等8個省區(qū)市政府簽署了食品安全聯(lián)動協(xié)作機制備忘錄，建立了信息共享、案件協(xié)作等機制，本市大型餐飲企業(yè)、商場超市和集體用餐單位也與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)供應(yīng)基地建立了產(chǎn)銷直掛關(guān)系。300余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備了自檢室，今年150家學(xué)校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設(shè)備，各監(jiān)管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測設(shè)備，提升現(xiàn)場執(zhí)法水平。同時，本市還制定實施了食品市場準入技術(shù)規(guī)范，力求打造“產(chǎn)地要準出、銷地要準入、產(chǎn)品有標識、質(zhì)量可溯源、風險可控制”的全程監(jiān)控鏈條。

　　粵將建食品追溯體系

　　在今年省“兩會”上，不少省政協(xié)委員關(guān)注食品安全并提交提案。近日，廣東省相關(guān)部門回復(fù)委員稱，廣東未來將建立涵蓋肉類蔬菜流通各環(huán)節(jié)統(tǒng)一的追溯體系。

　　農(nóng)產(chǎn)品的安全備受關(guān)注。2013年，省食安辦有意把廣東省酒類檢測中心、廣東金域醫(yī)學(xué)檢驗中心有限公司等具有社會性質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)加入到本年度廣東省食品安全風險監(jiān)測工作中，分別開展葡萄酒中甜味劑、人工色素、防腐劑和膨化食品中鋁、甜味劑等的專項監(jiān)測等。

　　食品如何溯源是不少委員關(guān)注的熱點問題，省衛(wèi)生廳等部門回應(yīng)稱，建立食品安全溯源管理新機制。比如省質(zhì)監(jiān)局在全省10家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部建立了電子信息追溯系統(tǒng)。廣東將建立統(tǒng)一的追溯體系。將肉類蔬菜追溯體系建設(shè)列入食品安全十二五規(guī)劃，在十二五期間初步建成覆蓋全省百萬人口以上城市及大型產(chǎn)地或集散地批發(fā)市場、生產(chǎn)與流通有效銜接的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　廣東未來將探索由政府牽頭，設(shè)立專項資金，在各部門建立的各環(huán)節(jié)食品安全溯源信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，“統(tǒng)一采集指標、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范”，高標準建設(shè)貫通中央與省級平臺、省級平臺與城市平臺、城市平臺與流通節(jié)點、流通節(jié)點與生產(chǎn)基地相銜接的涵蓋肉類蔬菜流通各環(huán)節(jié)的統(tǒng)一的追溯體系。

　　宜昌追溯體系為放心肉“站崗”

　　宜昌市政協(xié)副主席屈鵬帶領(lǐng)調(diào)研組，對宜昌市食品安全追溯體系建設(shè)情況開展專題調(diào)研。

　　屈鵬一行先后來到南苑綜合集貿(mào)市場、宜昌市貝因美食品科技有限公司等地，詳細了解食品安全監(jiān)督管理、集貿(mào)市場農(nóng)殘檢測、環(huán)境衛(wèi)生、食品企業(yè)衛(wèi)生許可等方面的情況。在南苑市場，屈鵬對全市正在推進中的“肉品流通追溯管理平臺”進行了現(xiàn)場檢查。通過銷售終端標簽電子秤打印出帶有追溯碼的銷售小票，即可上網(wǎng)查詢了解肉品的生產(chǎn)和流通流程。據(jù)了解，目前宜昌市已向12個菜市場和23家超市發(fā)放專用電子秤160余臺，市民購買豬肉產(chǎn)品后可根據(jù)銷售小票實現(xiàn)自主追溯。

　　屈鵬指出，保障食品安全是一項長期任務(wù)，需要社會各方不懈努力，相關(guān)部門要嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，加大執(zhí)法力度，不斷提升執(zhí)法水平，嚴厲打擊各類違反食品安全生產(chǎn)法規(guī)的行為，維護人民群眾的身體健康權(quán)益。要進一步加強食品質(zhì)量安全追溯體系、檢驗檢測體系和誠信體系建設(shè)，不斷提升食品安全長效管理能力，確保食品安全工作順利推進。