(一)農(nóng)夫山泉事件引發(fā)桶裝水檢測(cè)

　　發(fā)生在今年4月份的“標(biāo)準(zhǔn)門”事件對(duì)農(nóng)夫山泉的影響可謂深遠(yuǎn),為了檢驗(yàn)農(nóng)夫山泉水質(zhì)情況,記者來到位于杭州千島湖的茶園取水口,現(xiàn)場(chǎng)取出湖水30米深處的原水,水色透亮,口感清爽,跟農(nóng)夫山泉生產(chǎn)的瓶裝水并無區(qū)別。該深度的原水常年保持20攝氏度以下,15度左右。

　　據(jù)該工作人員介紹,“這種原水其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了國家直接飲用水的標(biāo)準(zhǔn),但是為了進(jìn)一步保證水質(zhì)安全、口感細(xì)膩,所以還要經(jīng)過一定的處理程序�！睋�(jù)該工作人員介紹,“這種原水其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了國家直接飲用水的標(biāo)準(zhǔn),但是為了進(jìn)一步保證水質(zhì)安全、口感細(xì)膩,所以還要經(jīng)過一定的處理程序�！�

　　千島湖水以天然弱堿性而為農(nóng)夫山泉所青睞,對(duì)此,記者親自用PH試紙對(duì)現(xiàn)場(chǎng)取上來的湖水進(jìn)行了檢測(cè),試紙放置其中幾分鐘之后呈現(xiàn)出了翠綠色,經(jīng)過比對(duì),水PH值至少在6.5-7.5左右,屬于弱堿性。

　　據(jù)了解,浙江千島湖是中國面積最大的國家森林公園,森林覆蓋率94.7%,空氣質(zhì)量指數(shù)1級(jí),國家一級(jí)水資源保護(hù)區(qū)。水中含有均衡的礦物元素,水質(zhì)呈天然弱堿性。

　　農(nóng)夫山泉在其發(fā)給媒體的材料上表示，其產(chǎn)品全套檢測(cè)結(jié)果全面優(yōu)于GB5749-2006國家自來水標(biāo)準(zhǔn)，其中21項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于國標(biāo)12-1000倍以上。且不但全面優(yōu)于GB5749(國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn))，也全面優(yōu)于美國FDA瓶裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)，其中32項(xiàng)優(yōu)于2-10倍、45項(xiàng)優(yōu)于11-1000倍。

　　(二)嬰幼兒奶粉檢測(cè)依然是重點(diǎn)

　　在三聚氰胺事件發(fā)生后的5年里，中國乳業(yè)主管部門不斷增加?jì)胗變耗谭郾O(jiān)管方式，提高各種標(biāo)準(zhǔn)，以策安全。

　　12月25日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在京召開發(fā)布會(huì)，解讀10天前公布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》。依照這份細(xì)則，國內(nèi)127家嬰幼兒奶粉企業(yè)，得在2014年5月底前，完成生產(chǎn)許可證的換證審查和再審核，不合格者將退出行業(yè)。這份細(xì)則被食藥總局官員稱為“食品生產(chǎn)企業(yè)中最嚴(yán)格許可標(biāo)準(zhǔn)”。

　　盡管已時(shí)隔五年，三聚氰胺事件仍是食品安全話題下最常被提及的問題。25日，食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材在解釋制定《細(xì)則》的初衷時(shí)表示，2008年的奶粉事件，始終是嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的“痛中之痛”。近些年來，從中央到地方、從部門到企業(yè)都把嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全作為食品安全的重中之重，制定出臺(tái)了一系列法律制度和政策措施，目的就是提升質(zhì)量，維護(hù)安全。

　　在被問及歷年來三聚氰胺監(jiān)測(cè)情況，滕佳材說：“我可以負(fù)責(zé)任地說，我們監(jiān)管部門歷年來始終把它作為一個(gè)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。”他表示，在監(jiān)測(cè)了相當(dāng)量的樣本后，沒有再發(fā)現(xiàn)三聚氰胺問題。在技術(shù)上，食藥總局始終是“從嚴(yán)掌握，嚴(yán)格控制”。

　　在這份新公布的生產(chǎn)許可審查細(xì)則中，對(duì)奶源管理、原輔料進(jìn)廠過程質(zhì)量控制、檢驗(yàn)檢測(cè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、自主研發(fā)和產(chǎn)品追溯等，都作了詳細(xì)規(guī)定。也借鑒了發(fā)達(dá)國家做法和藥品監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，比如按照藥品企業(yè)的許可條件，對(duì)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)實(shí)施許可。

　　騰佳材說：“這次新細(xì)則的出臺(tái)，起碼是食品生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中最嚴(yán)格的許可標(biāo)準(zhǔn)，我們提出按照藥品企業(yè)的許可條件，對(duì)嬰幼兒配方奶粉企業(yè)實(shí)施許可。在起點(diǎn)、門檻、企業(yè)資格上采取了最嚴(yán)格的措施。”按照規(guī)定，企業(yè)要在2014年5月31日之前完成換證審查和再審核，屆時(shí)會(huì)公布通過的企業(yè)和產(chǎn)品名錄。未通過審查的企業(yè)，可給予2年的停產(chǎn)整改時(shí)間，否則就只能轉(zhuǎn)產(chǎn)到其他食品生產(chǎn)中。

　　(三)茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)

　　茶業(yè)農(nóng)藥殘留一直是制約國內(nèi)茶業(yè)生產(chǎn)和出口的主要障礙，這也與國內(nèi)的茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過低有關(guān)。為了統(tǒng)一國內(nèi)茶業(yè)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，2012年11月，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)今年3月1日正式生效，這是我國監(jiān)管食品農(nóng)藥殘留的唯一強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及茶業(yè)的有25項(xiàng)指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)在一定程度上解決了之前農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)并存、交叉、老化問題。

　　但是相比國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，國際上，尤其是歐盟對(duì)中國茶業(yè)的進(jìn)口有著更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，目前的標(biāo)準(zhǔn)中就有463項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于國內(nèi)的25項(xiàng)。

　　對(duì)茶葉農(nóng)殘方面的問題，卓萬凱稱，利川各級(jí)政府與企業(yè)、茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社、茶農(nóng)等聯(lián)合起來，在星斗山利川紅茶主產(chǎn)區(qū)內(nèi)建立各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，加大茶葉品質(zhì)安全檢測(cè)，深化綠色生產(chǎn)方式，在茶園管理中普及綠色防控技術(shù)，推廣使用生物防治和物理防治技術(shù)，逐步建立并完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，樹立利川低農(nóng)殘茶的品牌形象。

　　業(yè)內(nèi)人士說，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將對(duì)消費(fèi)者有益。今后，消費(fèi)者在挑選茶葉時(shí)，只要所選茶葉符合國家標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量將比以前更高更有健康保障，如2005年，食品中硫丹最大農(nóng)殘限量為20mg/kg，而新標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定不得超過10mg/kg。

　　此外，新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)六大茶類實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)消費(fèi)者來說，相當(dāng)于今后市面上銷售的茶產(chǎn)品都有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者飲茶將更有安全保障，也許將來泡茶時(shí)第一泡茶水必須倒掉的習(xí)慣將成為歷史。

　　(四)水產(chǎn)品魚藥殘留檢測(cè)

　　日前，天津薊縣建成水生動(dòng)物疫病防治站并投入使用，它的建成將有利于科學(xué)指導(dǎo)薊縣水生動(dòng)物的疫病防治工作，確保水產(chǎn)品安全，增加漁民收入。

　　記者在新建成的薊縣水生動(dòng)物疫病防治站看到，幾名身穿白大褂的技術(shù)人員正在水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室里對(duì)一條鯉魚樣本進(jìn)行魚藥殘留情況檢測(cè)。他們通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，定期對(duì)薊縣水產(chǎn)品質(zhì)量安全作出評(píng)估報(bào)告。

　　“薊縣于橋水庫和池塘累計(jì)養(yǎng)殖水面有124000多畝，每年水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到28000多噸，主要養(yǎng)殖鯉魚、鯽魚、鰱魚、草魚等十多個(gè)品種�！彼E縣水生動(dòng)物疫病防治站工作人員對(duì)記者說，為了保證人民能吃上放心的水產(chǎn)品，將著重對(duì)孔雀石綠、氯霉素、呋喃西林等對(duì)人體有很大損害的違禁藥品進(jìn)行速檢，對(duì)全縣魚類養(yǎng)殖的幼苗期、生長(zhǎng)期、成魚期做到了很好的監(jiān)控。

　　工作人員介紹，水生動(dòng)物疾病防治站內(nèi)主要設(shè)有遠(yuǎn)程會(huì)診室、病毒檢驗(yàn)室、水化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室、細(xì)菌檢驗(yàn)室、寄生蟲檢驗(yàn)室、樣品處理室等7個(gè)功能室。功能室及輔助用房共350平方米，購置水生動(dòng)物疫病診治與防治相關(guān)儀器設(shè)備51臺(tái)(套)。疫病防治站實(shí)驗(yàn)室建成后，將成為水生動(dòng)物疫病防控體系的重要組成部分，將進(jìn)一步強(qiáng)化薊縣水生動(dòng)物疫病的防疫、檢疫工作力度，全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量和檢驗(yàn)檢測(cè)科學(xué)化水平。

　　(五)食藥總局保健品檢測(cè)

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局13日通報(bào)，監(jiān)管部門在保健食品執(zhí)法檢查和抽檢中，發(fā)現(xiàn)“賽而牌維美克減肥顆�！钡�21種產(chǎn)品含有違禁化學(xué)藥物成分，為假冒保健食品。

　　這21種假冒保健食品包括賽而牌維美克減肥顆粒、蟻力神牌鳴琪膠囊、諾瑞特牌巴拿拿膠囊、艾麗斯牌艾麗斯膠囊、英皇龍威牌斯力泰膠囊、中研通牌山?jīng)Q左旋肉堿膠囊、脂肪燃燒彈果素瘦身膠囊等，被檢出的違禁化學(xué)藥物成分包括酚酞、西布曲明、格列本脲、二甲雙胍等。具體產(chǎn)品名稱及生產(chǎn)單位等已在食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站進(jìn)行通報(bào)。

　　根據(jù)食品藥品監(jiān)管總局的通報(bào)，檢出這些假冒保健食品的被抽樣單位中，不乏哈藥集團(tuán)股份有限公司寶葫蘆大藥房、湖南九芝堂零售連鎖有限公司安鄉(xiāng)紫瓏店、黑龍江啟康百姓醫(yī)藥連鎖有限公司會(huì)展家園店等連鎖藥店。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求，各省(區(qū)、市)食品藥品監(jiān)督管理部門依法加強(qiáng)轄區(qū)保健食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)上述批次產(chǎn)品，依法采取控制措施;對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營上述產(chǎn)品的企業(yè)，依法嚴(yán)厲查處;涉嫌刑事犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

　　食品藥品監(jiān)管總局提醒消費(fèi)者，不要購買假冒保健食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門舉報(bào)。消費(fèi)者可以登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢保健食品的許可信息。

　　(六)毒生姜檢測(cè)

　　據(jù)媒體報(bào)道，在山東濰坊地區(qū)農(nóng)村，長(zhǎng)期存在著違規(guī)使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植生姜現(xiàn)象�！吧褶r(nóng)丹”多年前就已被禁止用于蔬菜種植，其毒素能在種植物上停留四五個(gè)月，且對(duì)水庫水質(zhì)和地下水安全造成威脅。當(dāng)?shù)亟r(nóng)表示：“這個(gè)藥挺厲害的，我們自己吃的姜不使這種藥，另外再種一溝�！�

　　山東姜農(nóng)雖能免受“毒生姜”的毒害，卻很可能會(huì)成為其他有毒問題食品的受害者。只要一出現(xiàn)食品安全問題，批評(píng)者們都習(xí)慣于將問題歸咎于“體制”，比如監(jiān)管乏力、安全標(biāo)準(zhǔn)缺陷等。這種幾乎“一邊倒”的批評(píng)，有失公允。當(dāng)然，這種說法有道理，但這種現(xiàn)象的是非善惡，有那么復(fù)雜嗎?古訓(xùn)：己所不欲，勿施于人，不就已經(jīng)說得明明白白了嗎?

　　其實(shí)每個(gè)人都是“體制”的一部分，食品安全問題歸根結(jié)底也是“人”的問題。違規(guī)使用致癌添加劑的是人，超量使用違禁劇毒農(nóng)藥的是人，為改善“賣相”而使用各種有毒工藝的也是人……為利益最大化而“不擇手段”、罔顧他人的健康和生命，這正是“人”出現(xiàn)問題的惡果。

　　任何初衷良好的制度和規(guī)則，最終還是要落實(shí)到每個(gè)人的共同堅(jiān)守上來，如果不能最大限度地激活個(gè)體的力量，一切的“體制”和制度的建設(shè)都將無從體現(xiàn)。正因如此，要想改善食品安全現(xiàn)狀，固然需要嚴(yán)苛的監(jiān)管和嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，但也不可忽視重建社會(huì)底線的力量。

　　畢竟，任何制度起初都不可能是盡善盡美，只有依靠人心和人性的不斷磨合，才能讓社會(huì)底線回歸到正常水平，才能托起良善社會(huì)的希望。