中國(guó)專家呼吁理性對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉2011年10月24日在人民日?qǐng)?bào)發(fā)文探討轉(zhuǎn)基因食品是否安全，他認(rèn)為“全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)�；瘧�(yīng)用已逾15年，盡管傳聞不斷，但真實(shí)的情況是：由于各國(guó)實(shí)施了科學(xué)、規(guī)范的管理，轉(zhuǎn)基因安全風(fēng)險(xiǎn)得到了有效的監(jiān)測(cè)和預(yù)防，轉(zhuǎn)基因作物的品種和面積、加工食物的種類和食用人群仍在逐年擴(kuò)大。每年全世界億萬公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，數(shù)億人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今確實(shí)沒有發(fā)生過具有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全事件。

　　因此，應(yīng)當(dāng)肯定：經(jīng)過科學(xué)評(píng)估、依法審批的轉(zhuǎn)基因作物是安全的，它的風(fēng)險(xiǎn)是可以預(yù)防和控制的。國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織(OECD)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)近年對(duì)此也做出了肯定的結(jié)論。正是基于這一點(diǎn)，我國(guó)仍應(yīng)積極推進(jìn)轉(zhuǎn)基因新品種的研究和產(chǎn)業(yè)化。當(dāng)然，所有的高新技術(shù)的發(fā)展都會(huì)遇到這樣那樣的問題，對(duì)于轉(zhuǎn)基因安全風(fēng)險(xiǎn)這樣一個(gè)重要的科學(xué)問題，我們?nèi)砸M(jìn)行長(zhǎng)期、深入的研究。相信隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，我國(guó)安全評(píng)價(jià)和管理水平將會(huì)進(jìn)一步提升，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也會(huì)不斷發(fā)展完善，其安全性一定能夠得到更加有效的保障�！�

　　對(duì)轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)議主要集中在以下幾個(gè)方面。第一，在安全上，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康存在一定威脅，包括過敏原、抗生素抗性標(biāo)記基因的轉(zhuǎn)移等;對(duì)環(huán)境有潛在影響，包括動(dòng)植物生物多樣性的損失等。第二，在技術(shù)使用和知識(shí)產(chǎn)權(quán)上，有人擔(dān)心，世界糧食生產(chǎn)可能會(huì)被少數(shù)公司控制，發(fā)展中國(guó)家的會(huì)日益依賴發(fā)達(dá)國(guó)家，也可能存在生物剽竊，或發(fā)達(dá)國(guó)家剝削發(fā)展中國(guó)家的自然資源等現(xiàn)象。第三，在道德上，譴責(zé)之聲質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因違反自然生物的內(nèi)在價(jià)值，通過混合物種之間的基因篡改自然，并反對(duì)植物中存在動(dòng)物基因。另外，有些國(guó)家并非強(qiáng)制性要求標(biāo)記轉(zhuǎn)基因食品，而且還存在產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分而未進(jìn)行標(biāo)注的現(xiàn)象。第四，從社會(huì)角度看，轉(zhuǎn)基因技術(shù)給富裕國(guó)家?guī)砹烁嗬�，而不是貧窮國(guó)家。

　　轉(zhuǎn)基因革命：始于美國(guó)，遍及全球

　　“作為一名從事轉(zhuǎn)基因研究長(zhǎng)達(dá)15年的科研工作者，我可以非常負(fù)責(zé)任地說，大多數(shù)美國(guó)人幾乎每天都在食用轉(zhuǎn)基因食品�！笨死锼关悹栒f，“美國(guó)人已經(jīng)持續(xù)食用轉(zhuǎn)基因食物長(zhǎng)達(dá)18年之久，就我所知，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)。”

　　克里斯貝爾介紹，關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的革命始于美國(guó)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2013年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)基因大豆在美國(guó)的種植率高達(dá)95%，玉米則達(dá)到75%。“這些作物通常含有兩類基因，一類是抗蟲害，另一類是抗除草劑，未來的轉(zhuǎn)基因作物很可能還會(huì)攜帶更多基因�！�

　　另一方面，全球已有28個(gè)國(guó)家、多達(dá)170萬公頃的土地種植轉(zhuǎn)基因作物，其中半數(shù)以上是在發(fā)展中國(guó)家，這其中也包括中國(guó)。即使在歐盟，轉(zhuǎn)基因作物雖然勉強(qiáng)獲得政府批準(zhǔn)，但也已在5個(gè)國(guó)家種植。2012年西班牙轉(zhuǎn)基因玉米的種植率達(dá)到了30%。

　　“越來越多的人認(rèn)識(shí)到含有抗蟲基因的轉(zhuǎn)基因作物能夠減少殺蟲劑的使用，改善農(nóng)民健康。”克里斯貝爾說，“這一點(diǎn)對(duì)使用手持噴霧器的國(guó)家和地區(qū)的農(nóng)民更為重要�！�

　　大多數(shù)美國(guó)人每天都吃轉(zhuǎn)基因食品

　　在美國(guó)，廠家可以自己決定是否給食品貼標(biāo)識(shí)，這種做法在美國(guó)非常普遍。例如一些食品上標(biāo)有“猶太食品”“清真食品”“有機(jī)食品”“無麥麩”或“無乳糖”等字樣，以迎合特定的市場(chǎng)需求�？蓪�(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，盡管很多國(guó)家都要求廠商對(duì)其進(jìn)行標(biāo)注，但美國(guó)卻沒有明確要求。

　　克里斯貝爾說：“也有些消費(fèi)者聽信了某些組織關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的言論后會(huì)去尋找貼有‘無轉(zhuǎn)基因’標(biāo)簽的食物，但問題是，這些標(biāo)識(shí)的本意是為顧客提供中性信息，但由于這些組織制造的恐慌情緒，就會(huì)讓公眾將轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)視為‘警告’而不是單純的信息�！�

　　另一方面，目前主要有大豆、玉米、油菜和甜菜這4類轉(zhuǎn)基因作物被廣泛種植并食用，除了在夏威夷種植的彩虹番木瓜和一些南瓜品種外，人們?cè)谒卟藬偵匣臼强床坏睫D(zhuǎn)基因食品售賣的。

　　但在銷售包裝食品的商店里，情況就大為不同了。包裝食品和軟飲料廣泛使用玉米淀粉、大豆蛋白質(zhì)、菜籽油、玉米油和大豆油等原料。如以玉米為原料生產(chǎn)的高果糖糖漿，廣泛用于軟飲料和餅干、蛋糕、面包等甜食。大豆蛋白質(zhì)和玉米淀粉還廣泛應(yīng)用于湯料。菜籽油、玉米油和大豆油也作為油炸烹飪?cè)铣鍪郏谌斯S油和色拉醬中也有使用。

　　“總而言之，超市中70%的包裝食品、瓶裝食品和冷藏食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。”克里斯貝爾說，“沒有科學(xué)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食物較傳統(tǒng)食物對(duì)人類健康有更多危害。世界衛(wèi)生組織、大多數(shù)國(guó)家的醫(yī)療衛(wèi)生組織、科研機(jī)構(gòu)以及科研群體也支持這一觀點(diǎn)�！�

　　俄羅斯多數(shù)民眾不愿食用轉(zhuǎn)基因食品

　　現(xiàn)在，俄羅斯已經(jīng)允許自主生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品。在此之前，國(guó)內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品都是進(jìn)口的。然而民意調(diào)查顯示，80%的俄羅斯民眾不希望得到這樣的“優(yōu)待”食用轉(zhuǎn)基因食品，雖然實(shí)際上他們經(jīng)常食用轉(zhuǎn)基因生物，只是自己沒有意識(shí)到。

　　對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的攻擊是從哪來的?有這樣一個(gè)機(jī)構(gòu)——聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織。任務(wù)就是在蘇丹境內(nèi)養(yǎng)活所有的窮人。20年前該組織就思考為什么轉(zhuǎn)基因工程服務(wù)發(fā)展的不好?詢問了很多科學(xué)家。他們保證說：我們可以，比方說，把植物基因組的一部分添加到另一種植物的基因里，這樣可以將作物的防害能力提高3倍，并且不論在任何氣候環(huán)境中都不影響其生長(zhǎng)，作物仍可以正發(fā)育成熟。說到做到，從90年代初期，該組織對(duì)非洲的人道主義援助就急劇增加。

　　基因工程——是一門科學(xué)學(xué)科，在這一領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，一如既往，是美國(guó)科學(xué)家，而在美國(guó)已經(jīng)有很多人在考慮，我們到底應(yīng)該向非洲提供什么樣的援助?或者我們餓嗎?誰也不知道，即使是在世界上最富裕的國(guó)家也每年也有4000萬人營(yíng)養(yǎng)不良。因此，在美國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因食品。幾年前在美國(guó)，一位農(nóng)業(yè)部的代表說：“人們?cè)诹畠r(jià)的商店里買到的所有食品，都是轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)然，富有的美國(guó)人永遠(yuǎn)也不會(huì)吃這些東西。雖然現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品的利弊還尚無定論。中產(chǎn)階級(jí)及以上的人群，他們有專門的‘昂貴’的商店�！�