探訪兒童食品身價(jià)都不低

　　記者探訪島城多家超市發(fā)現(xiàn)，乳制品、調(diào)料、速凍食品等多類食品品牌都專門推出了兒童食品。在乳制品領(lǐng)域，兒童專屬產(chǎn)品幾乎占據(jù)了半壁江山，有健能兒童酸奶、伊利QQ星兒童酸奶、伊利QQ星兒童牛奶、圣牧有機(jī)兒童奶等。記者在某超市乳制品柜臺(tái)選購酸奶，聽說是專門買給兒童飲用，導(dǎo)購人員立刻推薦了一款兒童酸奶，稱里面還有兒童成長所需的DHA等物質(zhì)。

　　在包裝方面，兒童專屬產(chǎn)品大多色彩鮮艷，上面印有可愛的卡通人物，符合兒童審美。 兒童食品和普通食品最大的差別還體現(xiàn)在價(jià)格上。以光明旗下健能酸奶為例，健能酸奶售價(jià)3.9元/瓶，健能兒童酸奶售價(jià)4.1元/瓶，這種價(jià)格上的差別在酸奶領(lǐng)域還并不算大。伊利純牛奶售價(jià)2.7元/盒，而伊利QQ星兒童成長牛奶售價(jià)為3.5元/盒，兩者的差價(jià)達(dá)到0.8元。記者還看到一款兒童雞蛋面，350g包裝售價(jià)為5.6元/袋，而普通雞蛋面500g裝售價(jià)也不過2.7元。

　　調(diào)查大多含有更多添加劑

　　昨日，記者分別購買了光明旗下健能、兒童健能兩種酸奶和伊利純牛奶、伊利QQ星兒童成長牛奶進(jìn)行對比。健能兒童酸奶在配料上比健能多出了濃縮混合果汁，其中濃縮汁包括梨、蘋果、草莓、提子、檸檬、桃、菠蘿、紅薯、橙、芒果、西柚、獼猴桃、杏、甘藍(lán)、黑加侖、石榴、黃瓜、胡蘿卜、西蘭花、芹菜、黃瓜、胡蘿卜等，里面還添加了DHA藻油、葉黃素酯等。在營養(yǎng)含量上，對比健能和兒童健能發(fā)現(xiàn)，兩者在能量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖水化合物和鈉的含量完全一樣，唯一不同就在于兒童健能含有11%的鈣。而在包裝方面，兒童健能更加活潑，上面還印有可愛的兒童頭像。

　　對比伊利QQ星兒童成長牛奶和伊利純牛奶成分，伊利純牛奶配料僅有生牛乳，而伊利QQ星兒童成長牛奶配料則包括生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖、魚油提取物、維生素E、維生素D、食品添加劑(單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸值、海藻酸鈉、抗壞血酸鈉、卡拉膠、食用香精)。在價(jià)格上，普通純牛奶的價(jià)格為 2.7元，而伊利QQ星價(jià)格為3.5元。在營養(yǎng)成分對比方面，兩者均含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，但伊利QQ星兒童成長牛奶還含有3%的膳食纖維、26%的維生素D、14%的維生素E和13%的鈣。

　　在面條，醬油等領(lǐng)域，許多品牌也推出了兒童專屬食品。記者通過對比普通雞蛋掛面和一款兒童雞蛋掛面發(fā)現(xiàn)，雞蛋掛面配料為優(yōu)質(zhì)小麥粉、水、蛋黃粉、食用鹽，食品添加劑僅包括碳酸鈉。而另外一款表明了兒童雞蛋面的配料表中包括優(yōu)質(zhì)小麥粉、雞蛋、食用鹽、碳酸鈣、乙二胺四乙酸鐵鈉、氧化鋅、維生素B1、維生素 B2。記者注意到，僅在添加劑方面，兒童雞蛋面在配料上比普通雞蛋面多出了兩種。

　　專家營養(yǎng)物質(zhì)需要添加劑穩(wěn)定

　　為何同一種品類的食品，兒童專屬產(chǎn)品添加劑會(huì)比普通產(chǎn)品還要多呢?記者采訪到青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教師李鵬。他告訴記者，一般來說，兒童專屬食品會(huì)添加兒童成長過程中所需要的DHA、鈣質(zhì)等成分，這些成分也確實(shí)有利于兒童的健康成長。

　　李鵬以伊利QQ星兒童成長牛奶配料為例向記者詳細(xì)解讀了為何兒童牛奶比普通純牛奶所含有的食品添加劑更多。配料里低聚果糖、魚油提取物、維生素D均是有利于兒童的成長發(fā)育成分。其中低聚果糖中含有益生元，魚油提取物中含有DHA。益生元是是一種膳食補(bǔ)充劑，通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細(xì)菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。

　　DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占 50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。從這個(gè)角度來說，兒童牛奶具有促進(jìn)兒童成長的功能其實(shí)并不假。

　　該兒童牛奶中還含有單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸脂等六種食品添加劑。李鵬告訴記者，這六種添加劑里有五種具有穩(wěn)定功能。其中單硬脂酸甘油酯用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。

　　蔗糖脂肪酸脂也是一種乳化劑，亦可作保鮮劑。為何兒童牛奶里需要添加乳化劑?李鵬告訴記者，因?yàn)閮和Ｄ汤锾砑恿说途酃�、魚油提取物等營養(yǎng)物質(zhì)，它們在一定時(shí)間以后會(huì)在牛奶中產(chǎn)生單硬脂酸甘油酯沉淀，因此需要通過食品添加劑來讓低聚果糖、魚油提取物等成分保持穩(wěn)定。天然物質(zhì)中提取的食品添加劑、并且用量在允許范圍內(nèi)不會(huì)對人體造成危害。雖說兒童牛奶、面條等專屬產(chǎn)品對于兒童成長確實(shí)有促進(jìn)左右，但是每個(gè)孩子的吸收能力也不一樣。如果每日都能保證攝入人體所需的營養(yǎng)成分，額外添加的營養(yǎng)成分也很難被吸收。