由農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合發(fā)布的新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，不僅要求部分農(nóng)藥的殘留量降低，而且增加了新農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，被稱為“最嚴(yán)”新國標(biāo)。那么廣州實(shí)施的情況怎樣呢?本周筆者調(diào)查了廣州主要的肉菜市場發(fā)現(xiàn)，作為食品安全監(jiān)測的第一線，受訪市場均依然在用老方法—— 快速檢測儀(劑)進(jìn)行日常檢測。唯有少數(shù)由省市政府部門建設(shè)的“農(nóng)業(yè)檢測中心”方能完成新國標(biāo)的要求。農(nóng)業(yè)專家指出，新國標(biāo)在市場這一最關(guān)鍵的檢測環(huán)節(jié)落地難，會產(chǎn)生“漏網(wǎng)之魚”，即按照新國標(biāo)判定不合格的蔬果用老方法檢測可能蒙混過關(guān)。

　　多個(gè)市場稱未收到新檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　“沒有收到新的檢測標(biāo)準(zhǔn)!”這也是筆者8月6日從江南果菜批發(fā)市場、東川新街市、珠江新城君盈新鮮街市、新港西路一肉菜市場、寺右肉菜市場等地獲悉的消息，新國標(biāo)實(shí)施近一個(gè)星期以來，“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”卻在日常檢測最多的“市場監(jiān)管”這一環(huán)節(jié)遭遇落地難。

　　在新港西路一肉菜市場，市場辦公室負(fù)責(zé)人告訴筆者，該市場每天都會對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，但僅限于市場方的檢測，市民如果購買了農(nóng)產(chǎn)品拿來檢測是不接受的。當(dāng)問到市場會否按新標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行檢測時(shí)，他只說此前“收到工商部門的通知要留意，就是有新標(biāo)準(zhǔn)也要經(jīng)過一段時(shí)間磨合”。

　　在寺右肉菜市場，市場負(fù)責(zé)人也告訴筆者，檢測室每天都會從農(nóng)產(chǎn)品中采樣檢測，但對于新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，他表示尚未收到有關(guān)部門通知。

　　在東川新街市，副經(jīng)理徐健生告訴筆者，檢測近期沒有變化。

　　江南果菜批發(fā)市場表示，日常檢測依然采用原來的方法，已留意到國家新要求，將按要求落實(shí)。

　　“軟硬件”缺失市場“都不知道怎么做”

　　為何新國標(biāo)落地難呢?江南市場的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者：一是上級農(nóng)業(yè)部門暫時(shí)沒有下達(dá)紅頭文件;二是都不知道怎么做，此前檢測都是經(jīng)過上級農(nóng)業(yè)部門培訓(xùn)后方能操作。三是沒有試劑，檢驗(yàn)農(nóng)殘得有標(biāo)的物。就如甲醛，其非農(nóng)藥，山東大白菜偏偏有甲醛超標(biāo)，只能送檢，非市場這級別能搞定。

　　廣州市農(nóng)業(yè)檢測中心一退休職工告訴筆者，快速檢測儀(劑)存在的誤差較大，新國標(biāo)嚴(yán)格農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)后，在新國實(shí)施后依然采用舊方法，讓新國標(biāo)下不合格的產(chǎn)品以合格產(chǎn)品的身份出街。

　　如毒死蜱等7種農(nóng)藥的殘留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之間，但新國標(biāo)殘留限量明確為每千克最高0.1毫克，那么0.1(不含)~0.5毫克之間，原標(biāo)準(zhǔn)是合格的產(chǎn)品，但當(dāng)下應(yīng)該判定為不合格，但是舊瓶子裝新藥，新標(biāo)準(zhǔn)下不合格的產(chǎn)品依然判定為合格。

　　廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受筆者采訪時(shí)表示，目前廣州的農(nóng)產(chǎn)品檢測無論是硬件還是技術(shù)都可以完成新規(guī)的要求，并且檢測部門對于新的規(guī)定將會及時(shí)跟進(jìn)和調(diào)整相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，檢測工作“沒有問題”。廣東省農(nóng)業(yè)廳也告訴記者，省屬的農(nóng)業(yè)檢測中心已經(jīng)能檢測新國標(biāo)要求的農(nóng)殘項(xiàng)目。

　　“其實(shí)農(nóng)業(yè)部門一直都會根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，一是農(nóng)產(chǎn)品越來越豐富，同時(shí)大家對食品安全要求也越來越高。”這位負(fù)責(zé)人告訴筆者，廣州歷來重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，平時(shí)一直按照美國、日本、歐盟的相關(guān)要求來開展工作，自覺與國際同類實(shí)驗(yàn)室保持一致性，“可以說比國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格”，市民對本地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可以放心。

　　增城市金河菜場負(fù)責(zé)人陳永平則向筆者表示，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對他而言無壓力，因?yàn)榫退阍诓∠x害較多的季節(jié)，他們也嚴(yán)格控制殘留，“標(biāo)準(zhǔn)越高越好�！�

　　筆者手記

　　食安無小事 新標(biāo)速落地

　　近年來，食品安全事故讓不少國人寒心，與農(nóng)藥殘留相關(guān)引發(fā)的食品安全事故就不少，如小記就曾率先獨(dú)家報(bào)道了廣州發(fā)現(xiàn)海南毒豆角、山東毒姜、山東甲醛等事故。因此不少街坊、專家均呼吁出臺更強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)與立法打擊食品安全事故，此次新國標(biāo)的出臺呼應(yīng)了人民的心聲，是一個(gè)好事。

　　新國標(biāo)已經(jīng)頒布，日常檢測最多的市場環(huán)節(jié)卻成一紙空文，這讓受訪的街坊感到“最嚴(yán)格農(nóng)殘”的標(biāo)準(zhǔn)僅僅是說說而已，對國人造成二次傷害。為此，筆者為街坊呼吁一下，請讓這個(gè)史上最嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)在市場環(huán)節(jié)盡快落實(shí)。

　　消費(fèi)提示

　　洗潔精洗米水 洗一洗更安全

　　農(nóng)藥殘留多是磷、脂類，清水難溶，但是有機(jī)物里還是可以溶解的，為了降低農(nóng)藥殘留，市民可以在洗菜的時(shí)候放適量洗潔精，也可以用含淀粉的洗米水洗菜。