“自2013年9月1日，《深圳市食品安全信用信息管理辦法》正式實(shí)施后，市食品安全監(jiān)管部門現(xiàn)已累計(jì)發(fā)布三批次‘黑名單’，共25家商事主體、 54名負(fù)責(zé)人或經(jīng)營(yíng)者被重點(diǎn)監(jiān)管或?qū)嵤┙麡I(yè)限制�！�17日，深圳市人大常委會(huì)審議了“市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全綜合整治提升食品安全水平重點(diǎn)建議后續(xù)辦理情況的報(bào)告”。

　　市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委副主任岳新說(shuō)，深圳探索信用監(jiān)管新模式，實(shí)施食品安全黑名單制度以來(lái)，這項(xiàng)制度綜合提高了食品經(jīng)營(yíng)主體的違法成本�！叭缫患伊腥胧着诿麊巍钠髽I(yè)，一筆2000萬(wàn)元已到放款階段的貸款被銀行以存在風(fēng)險(xiǎn)為由予以撤銷。”而在2013年，深圳共移送涉嫌犯罪食品案件72宗、公安機(jī)關(guān)立案查處45宗、刑拘47人、批捕31人和起訴25人的基礎(chǔ)上，2014年上半年，又移送涉嫌犯罪食品安全案件39 宗。

　　另一方面，深圳開展了對(duì)食品行業(yè)潛規(guī)則的查處。“食品安全潛規(guī)則就是指沒(méi)有被公眾知曉或證實(shí)，但在食品行業(yè)一定范圍內(nèi)存在，且從業(yè)單位或個(gè)人心照不宣、默許遵循的，可能帶來(lái)食品安全危害的違法違規(guī)行為�！痹佬抡f(shuō)，深圳食品安全潛規(guī)則信息分析系統(tǒng)去年運(yùn)行后，通過(guò)輿情收集、監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等，對(duì)食品安全潛規(guī)則進(jìn)行調(diào)研查處，已累計(jì)篩出214條信息，涉及食品27大類，危害(或風(fēng)險(xiǎn))因素119個(gè)。

　　在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和監(jiān)管能力上，深圳將進(jìn)一步提高食品安全抽檢覆蓋率，到2017年，深圳生產(chǎn)、流通、餐飲三環(huán)節(jié)食品抽檢覆蓋率由當(dāng)前1.87批次/千人提升至4.5批次/千人。同時(shí)，根據(jù)各區(qū)人口規(guī)模和食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量，建設(shè)“一個(gè)市級(jí)中心、三個(gè)區(qū)域分中心”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系�！吧钲趯⒅鹉晏岣呱钲谵r(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)覆蓋率，從當(dāng)前的0.97批次/千人，到2015年2批次/千人，2016年3.2批次/千人，2017年5批次/千人，快篩檢測(cè)50萬(wàn)批次左右�！痹佬抡f(shuō)，深圳的目標(biāo)是打造成為全國(guó)食品質(zhì)量安全高地，力爭(zhēng)到2020年，食品安全保障能力接近或達(dá)到香港等發(fā)達(dá)地區(qū)水平。