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果汁純度無(wú)規(guī)可檢

[2016/5/17]

    炎炎夏日臨近,果汁類飲料消費(fèi)漸升溫。有讀者反映,當(dāng)前飲料市場(chǎng)存在“純果汁”不純問(wèn)題!凹児北澈螅欠耠[藏安全風(fēng)險(xiǎn)?昨日,有關(guān)方面進(jìn)行了調(diào)查。

    武昌丁字橋盧小姐,特別喜歡逛街時(shí)來(lái)一杯鮮榨果汁。但現(xiàn)在她對(duì)“鮮榨”二字產(chǎn)生了疑問(wèn)!拔以诙∽謽蚋浇筹嬈返曩I(mǎi)了杯獼猴桃汁,喝一口感覺(jué)明顯偏甜,像添加劑加多了。找商家理論,人家一口咬定是水果鮮榨。作為普通消費(fèi)者,我怎么知道喝的果汁純不純呢?”盧小姐通過(guò)熱線詢問(wèn)。 

  當(dāng)前,我省“你點(diǎn)我檢”食品安全抽檢活動(dòng)正在進(jìn)行。建議盧小姐和幾個(gè)消費(fèi)者一道,將當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)的3份果汁拿到省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)。 

  然而,在省食檢院,檢測(cè)人員告訴盧小姐,只有橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法,其他果汁及其飲料中的果汁含量無(wú)法檢測(cè)!艾F(xiàn)在國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)權(quán)威的果汁純度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法。我們只能對(duì)添加劑進(jìn)行檢測(cè)!睓z驗(yàn)人員告訴盧小姐。 

  隨后檢驗(yàn)結(jié)果顯示,盧小姐買(mǎi)的獼猴桃汁存在一定含量的甜味劑,其他兩份果汁也不同程度存在防腐劑和甜蜜素等添加劑!按蠹叶贾佬迈r果汁對(duì)健康有益,但這些隱藏在‘鮮榨’背后的添加劑,是否會(huì)帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)?”聽(tīng)到檢驗(yàn)結(jié)果,盧小姐不無(wú)擔(dān)心地問(wèn)。 

  標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致安全隱患

  “現(xiàn)在對(duì)于某些果汁的純度檢測(cè),國(guó)家還沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法。即使某些機(jī)構(gòu)能夠檢測(cè),結(jié)果也不具備權(quán)威性!笔∈硻z院副院長(zhǎng)王曉權(quán)告知!凹児辈⒉患,這在業(yè)界已非秘密!耙粋(gè)便宜三個(gè)愛(ài)。但10來(lái)元買(mǎi)杯純果汁,就成本而言是不可能的。為提升口感,只能請(qǐng)?zhí)砑觿┐鷦诹!币幻麡I(yè)界人士介紹,有些無(wú)良商家為迎合消費(fèi)者口味,加大了添加劑劑量。“添加劑含量對(duì)于果汁安全至關(guān)重要,為此我們重點(diǎn)抽檢食品添加劑及重金屬、微生物指標(biāo),尤其是加大對(duì)食品添加劑如甜味劑和色素等檢測(cè)力度!蓖鯐詸(quán)說(shuō)。  

  前不久,他們?cè)谛⒏谐闄z1批次武漢企業(yè)生產(chǎn)的果汁飲料,檢測(cè)項(xiàng)目包括鉛、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等,檢出不合格的項(xiàng)目為糖精鈉。隨后,當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局要求該企業(yè)限期整改。“國(guó)內(nèi)《餐飲行業(yè)餐飲服務(wù)單位現(xiàn)榨飲料管理辦法》2010年開(kāi)始起草并征求意見(jiàn),但目前尚未出臺(tái)。這使得我們監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法缺乏相應(yīng)法律依據(jù)!笔∈称匪幤繁O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。 

  出臺(tái)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫 

  “純果汁”不純,折射出無(wú)良商家食品安全責(zé)任感缺失,也給政府部門(mén)提出了監(jiān)管考題。“武漢市每年有大量果汁飲料消費(fèi)量。為破解監(jiān)管難題,武漢在全國(guó)走出了地方果汁標(biāo)準(zhǔn)‘破冰’第一步。”武漢市食品化妝品檢驗(yàn)所業(yè)務(wù)部主任周騰說(shuō)。 

  周騰介紹,2009年由武漢市餐飲協(xié)會(huì)牽頭,食品檢驗(yàn)部門(mén)、疾控中心和餐飲龍頭企業(yè)多方參與,經(jīng)過(guò)多方研討,制訂出了武漢市《鮮榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術(shù)規(guī)范》。該規(guī)范要求鮮榨果汁要使用新鮮水果現(xiàn)場(chǎng)榨制而成,水果含量不低于30%。此外還對(duì)五谷雜糧、蘆薈飲品的純度做了明確要求!半m然有了地方行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),但檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)缺失依舊是硬傷。由于缺乏權(quán)威檢測(cè)方法,監(jiān)管人員只能通過(guò)估算水果和成品重量之比,來(lái)判斷果汁含量是否合格。”一名基層監(jiān)管人員稱!盀榱讼M(fèi)者健康和行業(yè)健康發(fā)展,制定權(quán)威的果汁生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),迫在眉睫。希望有關(guān)部門(mén)能夠推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),將果汁倒入安全的杯子!敝茯v期盼地說(shuō)。

(來(lái)源:荊楚網(wǎng))