最近，常常被城里人吐槽，到無力吐槽的自來水，形象是這樣子滴： 渾濁、發(fā)黃、有異味(氯氣味、臭味、鐵銹味?);還有水中看不見、聞不到，坊間傳聞中那些可怕的致癌有機物(想想這兩天被熱炒的NDMA(亞硝基二甲胺))、鉛等有毒重金屬，也有讓人喝了之后拉肚子的致病微生物;有時候， 甚至! 還看得見紅蟲。。。對，你沒看錯，就是蟲子!還是活的!

 

不幸的是，有些地方，有些時候，這些事情就沒有防備，沒有預(yù)兆，真實地發(fā)生了?

 

舉個例子： 鉛，可謂是這兩年自來水界的網(wǎng)紅，先是去年香港某幾個公屋的自來水爆出鉛超標(biāo)，當(dāng)時差點讓大陸生產(chǎn)的水龍頭背鍋~不少人說又是劣質(zhì)水龍頭含鉛造成的，特區(qū)政府如臨大敵，花費巨資調(diào)查，免費為居民提供凈水設(shè)備，同時為受影響的居民特別是兒童，孕婦檢測血鉛，搞得沸沸揚揚。經(jīng)過幾個月的調(diào)查終于發(fā)現(xiàn)，原來是水管所用焊接材料中含鉛，使得鉛進入到自來水中了。

 

今年初又爆出美國密歇根州弗林特市自來水鉛超標(biāo)2年多才被披露，州政府和聯(lián)邦政府相繼宣布弗林特進入緊急狀態(tài)，同樣是為兒童、居民檢測了血鉛，這次發(fā)現(xiàn)是水源的問題，又趕緊提供瓶裝水、更換水源等等，調(diào)查結(jié)果導(dǎo)致3名政府官員被起訴;最后CNN還播出了美國總統(tǒng)奧巴馬的“喝水秀”，他老人家專程到弗林特現(xiàn)場當(dāng)眾喝下已經(jīng)處理過的自來水以顯示其已安全了(不過，有看過視頻的朋友告訴我，在他舉起水杯、喝下第一口水的那一瞬間，看起來似乎也有過些許的遲疑-(純屬八卦，有興趣的諸君可以自己去找這段視頻來研究)最近又爆出美國國會大廈某辦公樓飲用水鉛超標(biāo)的故事，真是大戲不斷，十分火爆!

 

由于鉛對人體健康的威脅，尤其是“對鉛接觸在導(dǎo)致兒童智力殘疾方面的作用”，世界衛(wèi)生組織(WHO)把上周(2016年10月23-29日)定為了“預(yù)防鉛中毒國際行動周”，行動周的目標(biāo)之一是提高人們對鉛中毒的意識。(不要恐慌，水中鉛超標(biāo)只是鉛接觸的途徑之一;對兒童來說更可怕的還有含鉛涂料，)

 

難道說，打開龍頭就自行流出的“自來水”， 這貨真的這樣不靠譜?真的是想說愛你不容易么?

 

其實，你可能不會想到，自來水的產(chǎn)生，可遠不是你看到的那樣簡單。

 

自來水，并非“自來”，那可是個技術(shù)活兒，而且是20世紀(jì)最偉大的技術(shù)成就之一!

 

說到技術(shù)成就，自來水在2000年美國工程院評選出的“20世紀(jì)最偉大20項工程技術(shù)成就”中位居第4，排名僅次于電力系統(tǒng)、汽車、飛機;入選理由是：“為人民提供干凈和充足的飲用水，大大減少了疾病的傳染，顯著提高了人民的生活質(zhì)量和平均壽命”。聽起來，瞬間仰視，高大上了有木有?

 

在技術(shù)的萬丈光芒下，理想的自來水應(yīng)該是這樣子的： 清澈，甘甜，沒有異味，沒有有機污染物、重金屬、微生物污染;

 

 

曾經(jīng)在文藝小清新的心目中，理想的自來水是這樣子的：“無論你在城市的哪個角落，在酣睡還是在狂歡、或者絞盡腦汁工作學(xué)習(xí)打電玩，自來水都在水管里靜靜地流淌，不舍晝夜，隨時滿足你的需要，默默奉獻著忠誠?”

 

作為城市居民最重要的生活必需品(這里沒有之一，請自行腦補停水以后的無助與慌亂??水是生命之源，失去了才知道珍惜)，自來水和電力系統(tǒng)、公共交通系統(tǒng)一起，為城市的更加美麗、宜居，為“Better City, Better Life,”提供了堅強的支撐。每一個城市，都有著自來水供應(yīng)系統(tǒng)在默默運轉(zhuǎn)，為市民們源源不斷地提供清潔水，讓更多的人來到城市，獲得更方便的生活，更多的工作和發(fā)展機會，交往到更多的朋友，讓越來越大的城市有能力接納更多懷有夢想的人。(熱淚盈眶，此處應(yīng)有雷鳴般地掌聲。。。)

 

那么問題來了，20世紀(jì)最偉大的技術(shù)成就之一，又支撐著城市發(fā)展夢想的自來水為什么會在公眾心目中變得如此不堪?理想和現(xiàn)實的距離真的就這么大?

 

我們先來看看自來水來到家中，從水龍頭釋放出來之前發(fā)生的故事吧！

 

一般情況下，傳說中的自來水“從源頭到龍頭”全過程是這樣子的：從水源地取水-水廠處理-加壓進入輸配管網(wǎng)-高層二次供水-家庭輸水管道和水龍頭。從水廠出來的水，需要經(jīng)過輸配管網(wǎng)、二次供水、家庭輸水管道這樣漫長的旅程，才能最后流出水龍頭。

 

先來說說最最重要的水源，清潔水源是生產(chǎn)高質(zhì)量飲用水的前提，自來水的品質(zhì)當(dāng)然需要有好的水源來保證(澄清一下：這里絕對沒有為XXX泉打廣告的意思)。傳統(tǒng)的水源主要有地表水(江河、湖泊，水庫)和地下水，按照水質(zhì)的不同，分為了五類水(數(shù)字越小，代表水質(zhì)越好)。來看看中國水源的底牌: 按照“2015中國環(huán)境狀況公告”的數(shù)據(jù)，在全國972個國控(就是環(huán)保部直接監(jiān)控的意思)地表水?dāng)嗝嬷校?/span>I類水占2.8%;II類水占31.4%;III類水占30.4%;其余是IV類和V類水;5118個地下水監(jiān)測井中，水質(zhì)呈優(yōu)良的比例為9.1%;良好的比例為25%;較好的比例為4.6%;較差和極差的比例分別為42.5%和18.8%(地下水采用的是綜合評分法，可以簡單理解為水質(zhì)為較好的地下水經(jīng)過處理也可以作為飲用水水源)。在全國338個地級以上城市的集中式飲用水水源地中，有557個地表水水源地，達標(biāo)水源地占92.6%;358個地下水水源地，達標(biāo)水源地占86.6%;

 

數(shù)字有點枯燥，不好意思，下面說點更枯燥的：目前中國地表水成為達標(biāo)水源的標(biāo)準(zhǔn)是達到III類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)就可以啦;對這樣的說法，業(yè)內(nèi)存在爭議，有些專家認為達到II類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的地表水才能作為飲用水水源;舉兩個重要的水質(zhì)參數(shù)為例：高錳酸鹽指數(shù)(表示水中有機污染物的情況)II類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的限制值為4mg/L，III類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是6mg/L;而飲用水標(biāo)準(zhǔn)中這個值是3mg/L。專家們表示: 現(xiàn)有傳統(tǒng)的飲用水處理工藝很難將6mg/L降至3mg/L以下(解釋一下：在水中，1mg/L相當(dāng)于百萬分之一，就是0.000001)。

 

還有前面提到過的鉛，II類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的限制值為0.01mg/L、III類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是0.05mg/L;而飲用水標(biāo)準(zhǔn)這個值是0.01mg/L，相差還是有好幾倍的。

 

那么，問題又來了，既然III類水做飲用水水源有風(fēng)險，為什么不規(guī)定只能用II類和I類水呢?這下枯燥的數(shù)字的力量就體現(xiàn)出來了：國控的地表水?dāng)嗝嬷校?/span>II類和I類水加起來只有34.2%;這點水量要滿足越來越多的城市人口，只能是“臣妾做不到啊”。

 

補充說明：水質(zhì)的分類標(biāo)準(zhǔn)，都是依據(jù)水中污染物濃度范圍來制定的。

 

地球上的化學(xué)物質(zhì)千萬種，有天然形成的;也有大量人工合成的，包括最近很多人都在關(guān)心的抗生素和內(nèi)分泌干擾物(題外話：當(dāng)然感冒了要多喝水，原因可不是水里抗生素多呀);不管怎樣，在談到水污染時，千萬不要忘記：濃度!濃度!濃度!

 

這里借用丁香醫(yī)生的名言：“拋開劑量談毒性都是耍流氓”，我要說“離開濃度討論污染就是耍流氓”。

 

還有，人體每天都會通過各種途徑，空氣、食物、化妝品等等，接觸到大量化學(xué)物質(zhì)，絕對不止有飲用水一個途徑，在談到所謂致癌、致病的時候，一定要清楚，請不要讓飲用水成了背鍋俠。以這兩天火熱的“NDMA-亞硝基二甲胺”來說，中國“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品污染物限量”中規(guī)定的肉制品中NDMA的限值是3μg/kg,魚制品是4μg/kg;WHO“飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則”規(guī)定飲用水中NDMA的限值是0.1μg/L;有文獻報道，啤酒和煙草中也都含有NDMA，不過，和中國的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一樣，目前食品安全標(biāo)準(zhǔn)還沒有規(guī)定啤酒和煙草中NDMA的限值。(友情提醒以啤酒當(dāng)水喝的和成天吞云吐霧的諸君留意) 。

 

關(guān)于濃度，WHO(世界衛(wèi)生組織)在其官方《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中確定飲用水有關(guān)化學(xué)物質(zhì)濃度準(zhǔn)則值時，綜合考慮了通過直接飲用、淋浴時皮膚接觸或易揮發(fā)性物質(zhì)通過呼吸攝入多個因素，以及食物等其他途徑的攝入量，要求是“終生按此劑量攝入，不會產(chǎn)生明顯的健康危害且在一定的安全范圍內(nèi)”。(聽起來是不是考慮得很周全的樣子?)

 

其實，現(xiàn)在的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，中國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的檢測參數(shù)就有106多項。達標(biāo)的水源，經(jīng)過水廠嚴(yán)格的處理，以及處理過程中和出廠前的水質(zhì)實時監(jiān)測，完全可以保證制造出合格安全的飲用水。

 

“絮凝-混凝-沉淀-過濾-消毒”是自來水常規(guī)處理工藝;這個工藝能有效降低處理水的渾濁度，同時能去除微生物99%以上，還能保存水中有益的礦物質(zhì)和微量元素。 為了殺滅水中的病原微生物，必須消毒。氯作為目前成本最低而且具有殺菌效果好、持續(xù)時間長、相對安全等優(yōu)點，一直占據(jù)著飲用水主流消毒劑的鐵王座。雖然功勞很大，但是樹大招風(fēng)，常常遭到吐槽：一是讓人談虎色變、據(jù)說有致癌性的各種消毒副產(chǎn)物的生成，二是水龍頭出水的氯氣嗅味，讓人感官不太能夠接受。說到消毒副產(chǎn)物，以三鹵甲烷為代表的消毒副產(chǎn)物的生成量主要受水源中有機物(還記得高錳酸鹽指數(shù)嗎?)的含量影響。美國《水和廢水監(jiān)測方法》規(guī)定有一個參數(shù)叫做“消毒副產(chǎn)物生成勢”，是專門評估水源消毒副產(chǎn)物生成潛能的。簡單來說，如果是達標(biāo)水源，都能保證氯消毒副產(chǎn)物的濃度在飲用水標(biāo)準(zhǔn)限值以內(nèi)，大可不必擔(dān)心。

 

至于出水的氯氣嗅味，主要是要保證自來水在管網(wǎng)中長距離輸送時還能保持殺菌能力，飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，管網(wǎng)末梢水的余氯含量不等低于0.05mg/L，這個濃度下，有些嗅覺比較靈敏的人確實會有反應(yīng)。不過，個人意見，為了保證飲用水的安全，還是忍受一下為好。

 

重金屬離子濃度高的水源，不會被選來作為自來水的水源 -這幾年無論是發(fā)生在四川廣元嘉陵江的銻污染、還是廣西龍江的鎘污染，都是突發(fā)性的重金屬污染事件，發(fā)現(xiàn)后都得到了快速的處置。

 

如果監(jiān)測到水溶性有機化合物濃度較高的水源;或者，為了盡量降低飲用水中抗生素、內(nèi)分泌干擾物這類新興化學(xué)品的濃度，又或者為了改善飲用水的嗅味等，就會采用飲用水深度處理技術(shù)，以保證出水的有機物濃度達到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

飲用水深度處理技術(shù)，在中國前些年應(yīng)用較多的有臭氧活性炭工藝、膜過濾工藝;最近已經(jīng)開始在采用紫外線消毒(近年北京市以“南水北調(diào)”來水為水源建設(shè)的郭公莊水廠就采用了紫外線消毒工藝)以及其他的飲用水高級氧化工藝，目的就是降低自來水廠出水中有機物濃度、減少消毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生(當(dāng)然前提還是要保證消毒效果)。在追求安全飲用水的道路上，自來水行業(yè)一直在嘗試各種先進的深度處理技術(shù)，這個話題以后有機會再聊。

 

經(jīng)過檢測，水廠處理好的水，還需要通過輸配系統(tǒng)送往城市的各個角落。

 

在輸配系統(tǒng)中，自來水水質(zhì)的主要風(fēng)險是輸水管材和管材接合部件的腐蝕，發(fā)生過由于腐蝕引起的鉛等重金屬的溶出，導(dǎo)致在管道中停留時間過長的水中的鉛濃度超過飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限值(前面提到過是0.01mg/L)

 

當(dāng)然，最讓人討厭的是“爆管”和“停水”-相信每個城里人都碰到過這兩位的騷擾，不管什么原因引起的停水，在恢復(fù)供水的初期，供水管道的管壁會受到?jīng)_刷，導(dǎo)致生物膜等附著物脫落，造成黃水現(xiàn)象，嚴(yán)重時，還會引起細菌超標(biāo)。

 

自來水廠可謂步步“精心“，自來水則是步步”驚心”，終于來到了小區(qū)門口。這時，如果你是別墅主人，或者接地氣的房主(6層以下)，這水就能直接進到你家里了。如果不是上面兩種，或者你是不幸住在了像重慶這樣的山城，那么，你可能還要等等，等二次供水系統(tǒng)的幫忙，才能順利收貨。

 

蓄水池或水箱是采用最多的二次供水設(shè)施，密封不好的水池，容易受到污染，有時候，會有一種叫做搖蚊的昆蟲飛進去產(chǎn)卵，孵化以后就是我們偶爾見到的“紅蟲”。不過，只要做好水池密封，定期清洗(法規(guī)要求的是每年至少清洗兩次)，這些問題是可以避免的。

 

影響二次供水水質(zhì)還有一個因素，是自來水的停留時間，如果水池或者管道中長時間停滯不動，容易引起微生物的生長，帶來風(fēng)險。

 

在自己家中也存在著影響水龍頭出水水質(zhì)安全的因素。裝修時購買的管材和水龍頭質(zhì)量以及接管時用的焊劑，前面提到過的香港公屋鉛超標(biāo)的原因就是管道中的焊接劑沒有用無鉛材料。介紹一個簡單的做法，可以降低風(fēng)險：每天早晨打開水龍頭先讓水放1-2分鐘，再接水來用。還有就是：千萬!千萬!不要直接用管道中放出的熱水煮飯，燒開水來喝! --因為鉛更容易溶解在熱水中。

 

這里做個總結(jié)：水龍頭出來的自來水水質(zhì)安全受到三大因素的影響，分別是：水源的水質(zhì)狀況(最好的水源是達到I、II類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水);水處理工藝，必要時采用深度處理技術(shù);最后是合格的管道和管件材料以及輸配系統(tǒng)的運行狀況。

 

相應(yīng)地，WHO(世界衛(wèi)生組織)提出的飲用水安全主要目標(biāo)是:防止或減少水源污染、通過水處理減少或去除污染物并防止飲用水在貯存、輸配以及使用過程中可能造成的污染;

 

作為一個復(fù)雜的系統(tǒng)，城市供水系統(tǒng)在實際運行中難免會有突發(fā)性問題發(fā)生，只要選擇了達標(biāo)的水源，對系統(tǒng)運行狀態(tài)和關(guān)鍵性水質(zhì)參數(shù)及時做好監(jiān)測，并制定好可實施的應(yīng)對措施，現(xiàn)有的城市供水系統(tǒng)是可以保證持續(xù)地供應(yīng)安全飲用水的。

 

現(xiàn)在，中國許多城市都在開始建立從水源到水龍頭出水整個供水系統(tǒng)的運行監(jiān)測計劃(上海市今年就已經(jīng)開始通過幾個官方渠道，定時向公眾公布水源地水質(zhì)達標(biāo)情況和管網(wǎng)末梢水質(zhì)檢測數(shù)據(jù)，贊一個)，隨時關(guān)注從水頭到龍頭的水質(zhì)變化，以采取針對性的措施來保證安全的飲水。您在家中收到潔凈安全的自來水時，雖然不能“曬圖返現(xiàn)”，但也會真心給出五星好評啦!