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儀器助力打擊造假產(chǎn)品：科技打假從未停止

[2018/3/16]

    時值一年一度的“3·15”國際消費者權(quán)益日，3月15日的熱點話題想來是離不開造假、打假的。在科技越來越發(fā)達的今天，假貨和仿品做得越來越逼真，辨識度越來越低，僅僅憑借肉眼，是無法分辨產(chǎn)品的優(yōu)劣品質(zhì)。魔高一尺，道高一丈，既然造假技術(shù)發(fā)達，那么打擊假冒偽劣產(chǎn)品也需要科技力量的支持。檢測儀器就是用來幫助人民識別肉眼不可辨識的假冒偽劣產(chǎn)品的高科技儀器。
　　
　　食品檢測儀器助力打擊假冒偽劣食品
　　
　　當(dāng)今化學(xué)工業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展，使食品中的添加物越來越復(fù)雜，這給食品安全檢測提出了一個很大的難題，化學(xué)檢測的發(fā)展則為食品安全檢驗提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。通過精密的檢測儀器對食品中的各種添加物和污染物進行定性定量分析，可以很好的規(guī)避食品安全風(fēng)險，現(xiàn)代食品檢測儀器成為食品安全的又一保障。借助光譜、質(zhì)譜等分析技術(shù)，食品、藥品等事物檢測精確率進一步提升，受益于社會生活。發(fā)展食品檢測技術(shù)可以對食品生產(chǎn)者起到威懾作用，是食品安全的重要保障。多種檢測技術(shù)也為監(jiān)管執(zhí)法部門提供了可靠的執(zhí)法依據(jù)和技術(shù)支持。
　　
　　藥物分析儀器為人民守衛(wèi)藥品質(zhì)量
　　
　　藥品中的有害成分在生產(chǎn)過程中未能被全部清除或者殘留過量，服用后對人體有毒性和致癌作用。近年來用藥安全日益引起各方面的重視,在新藥研究中要求越來越嚴(yán)格。在實際工作中,藥品的合成、制劑、消毒工作涉及到的各種成分是否超標(biāo)，這些全要依靠藥品分析儀器的精準(zhǔn)檢測。
　　
　　除此之外，中藥中農(nóng)藥殘留分析也是涉及面很廣的分析學(xué)科。進行農(nóng)殘檢測是對樣品中的農(nóng)藥成分進行定量和定性工作，由于中藥材成分本身復(fù)雜，農(nóng)藥品種也復(fù)雜，農(nóng)藥殘留量極低，加之藥材種類繁多，收獲后須經(jīng)加工才能使用，其中也可能受到其它化學(xué)物污染，藥材中痕量農(nóng)藥的分離和檢測有一定難度。農(nóng)藥殘留分析一般包括生化分析和理化分析法，生化分析法包括酶抑制法和免疫分析法，理化分析法包括化學(xué)分析和儀器分析法。
　　
　　無損檢測儀器助力辨別文物真?zhèn)?/span>
　　
　　中國科學(xué)院上海硅酸鹽研究所是國內(nèi)開展科技手法鑒定古陶瓷工作最早的機構(gòu)，為了避免對古玩造成檢測瑕疵，該研究所采用同步輻射X熒光、質(zhì)子激發(fā)X熒光、常規(guī)X熒光分析技術(shù)做無損研究，進行元素原位的無損測量；中國科學(xué)院高能物理研究所在無損檢測技術(shù)方面也取得了重大進展，該所使用紫外燈熒光儀測有沒有裂痕和修復(fù)痕跡、拉曼光譜檢測陶瓷釉面的歷史年代痕跡、X射線熒光光譜檢測古陶瓷釉面成分……在檢測的同時，還避免對文物造成損壞。
　　
　　那些我們安全健康的美味佳肴，背后揮之不去的是調(diào)料、地溝油造假；能夠挽救性命的良藥里面也饞了水分；日常用品乃至文物古籍的真假與否更是無從下手。食品檢測、藥物檢測、無損檢測各個應(yīng)用領(lǐng)域正與龐大的造假“江湖”對抗著。業(yè)精于勤，信源于誠。以鏡為鑒正心修身，發(fā)現(xiàn)問題只是最簡單的一步。如何精準(zhǔn)對癥下藥？在“3·15”國際消費者權(quán)益日，轟轟烈烈的打假行動在各行各業(yè)開展起來，可是消費者的權(quán)益不僅僅只在今天體現(xiàn)，希望在未來的每一天，我們都能夠?qū)倜皞晤惿唐酚兄銐虻闹匾，也希望我國的儀器設(shè)備可以越來越先進，更好的助力我國的質(zhì)量安全事業(yè)。