根據(jù)中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會公布的2004年第75號公告，《沐浴劑》等170項行業(yè)標準將從2005年6月1日起實施。這些標準涉及輕工、化工、電力、紡織、煤炭、物流六打行業(yè)，其中與葡萄酒釀造有關(guān)的主要是發(fā)酵罐等不銹鋼容器，其行業(yè)標準名稱是《食工業(yè)用不銹鋼薄壁容器》，標準編號QB/T 2681-2004。

　　中華人民共和國輕工機械行業(yè)標準 QB/T 2681-2004

　　食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器

　　中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會 發(fā)布

　　前 言:

　　本標準是根據(jù)食品、飲料、乳制品、釀酒、制藥等行業(yè)不銹鋼容器的應用特點，結(jié)合國內(nèi)機械制造行業(yè)的工藝裝備，編制的食品飲料不銹鋼薄壁容器行業(yè)標準。

　　食品工業(yè)用不銹鋼薄壁容器

　　1、范圍

　　本標準規(guī)定了食品飲料不銹鋼薄壁容器的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。

　　本標準適用于食品、飲料、乳制品、釀酒、制藥等行業(yè)用來發(fā)酵、冷卻、調(diào)配、貯存酒液、果汁、乳品及潔凈水等液態(tài)物料的食品飲料不銹鋼薄壁常壓容器。

　　2、規(guī)范性引用文件

　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

　　GB/T191-2000 包裝儲運圖示標志

　　GB/T3280-1992 不銹鋼冷軋鋼板

　　GB16798-1997 食品機械安全衛(wèi)生

　　JB/T4735-1997 鋼制焊接常壓容器

　　JB/T9185-1999 鎢極惰性氣體保護焊工藝方法

　　YB/T5091-1996 惰性氣體保護焊接用不銹鋼棒及鋼絲

　　3、 術(shù)語和定義

　　3.1 薄壁容器

　　指罐體材料厚度與直徑的比值不大于0.2%，且厚度不大于5mm的容器。

　　3.2 容積

　　本標準中所說的容積系指有效容積。

　　4 產(chǎn)品分類

　　4.1 型式

　　本標準規(guī)定的食品飲料不銹鋼薄壁容器為立式或臥式常壓容器，按結(jié)構(gòu)可分為單筒式、保溫式、彌勒板冷卻式、內(nèi)插板冷卻式、內(nèi)盤管冷卻式。

　　4.2 分類

　　按食品飲料不銹鋼薄壁容器的用途可分為發(fā)酵罐、冷凍罐、調(diào)配罐、清洗罐、貯存罐。

　　4.3 容積系列

　　食品飲料不銹鋼薄壁容器的容積應優(yōu)先選用表1中所列的數(shù)值。

　　5 技術(shù)要求

　　5.1 設計

　　5.1.1 食品飲料不銹鋼薄壁容器的容積設計推薦優(yōu)先選用本標準規(guī)定的容積系列參數(shù)。

　　5.1.2 圖紙的設計要充分考慮工藝工況，選擇合理的高徑比，合理配置罐體附件。