如今，國(guó)內(nèi)食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留，無(wú)不顯示出中國(guó)食品安全問(wèn)題異常嚴(yán)重。在當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數(shù)的檢測(cè)備受關(guān)注，因此，中低端快速檢測(cè)儀器技術(shù)水平的提高是推動(dòng)市場(chǎng)成長(zhǎng)的必然要素。未來(lái)，中國(guó)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)4000億，檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)3450億。食品安全檢測(cè)儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問(wèn)題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國(guó)家、行業(yè)以及所有民眾都越來(lái)越重視檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)儀器的發(fā)展。

　　我國(guó)科學(xué)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)起步晚，但發(fā)展較快、可借鑒的空間大，近年來(lái)已經(jīng)逐步建立并完善科學(xué)儀器設(shè)備自主創(chuàng)新原理研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化研究和應(yīng)用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測(cè)儀器的內(nèi)需旺盛，極大地促進(jìn)了科學(xué)儀器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了許多令人矚目的成績(jī)。2010年，我國(guó)科學(xué)測(cè)試儀器行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值1899億元，同比增幅27.3%，

　　其中實(shí)驗(yàn)分析儀器行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)315家，工業(yè)總產(chǎn)值165.07億元，同比增幅34.24%。目前我國(guó)已攻克深紫外光源技術(shù)、新型光纖傳感技術(shù)、光柵刻劃和制造技術(shù)、四級(jí)桿技術(shù)、色譜分離技術(shù)等近百項(xiàng)核心技術(shù)，形成色譜、光譜、質(zhì)譜、電化學(xué)、生命科學(xué)、電子光學(xué)等科學(xué)儀器設(shè)備(裝置)及其配套產(chǎn)品共近300種，國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器市場(chǎng)占有率逐年攀升，但總體上進(jìn)口檢測(cè)儀器基本壟斷“高端”市場(chǎng)，并逐步向“中低端”擴(kuò)張，世界幾大著名科學(xué)儀器公司一直都在爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)，策略、戰(zhàn)略不斷變化。2010年，我國(guó)實(shí)驗(yàn)分析儀器進(jìn)口貿(mào)易額31.88億美元，僅液相色譜就進(jìn)口7458臺(tái)，各類質(zhì)譜儀進(jìn)口4022臺(tái)，而出口貿(mào)易額7.09億美元，進(jìn)出口逆差較大。

　　目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，壯大我國(guó)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)。

　　未來(lái)，中央財(cái)政將繼續(xù)加大科學(xué)檢測(cè)儀器的研發(fā)投入，圍繞國(guó)家重大基礎(chǔ)研究需求、科學(xué)儀器設(shè)備核心關(guān)鍵技術(shù)、關(guān)鍵部件和工程技術(shù)研發(fā)等，支持科技部、國(guó)家自然基金委、發(fā)改委大力推動(dòng)企業(yè)科學(xué)儀器設(shè)備自主創(chuàng)新。我國(guó)“提升食品質(zhì)量安全檢(監(jiān))測(cè)能力專項(xiàng)規(guī)劃”(2010年-2015)中，將在全國(guó)2862個(gè)縣(市、區(qū))“十一五”已建設(shè)1164個(gè)檢監(jiān)機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)上，“十二五”投入190個(gè)億進(jìn)行建設(shè);“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃”中，“十二五”將投入133億建設(shè)縣級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)1824個(gè)，批發(fā)站4500個(gè)。這些都將為國(guó)產(chǎn)科學(xué)檢測(cè)儀器自主創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

　　當(dāng)前，我國(guó)擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所/站、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測(cè)站等檢測(cè)機(jī)構(gòu)23000多個(gè)，食品加工企業(yè)40萬(wàn)以上。研究小組指出，食品企業(yè)滿足產(chǎn)品檢測(cè)的儀器購(gòu)置費(fèi)用在100萬(wàn)元左右，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)儀器的配置費(fèi)用約在1500萬(wàn)至3000萬(wàn)元。中國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó)，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，注定了未來(lái)食品安全檢測(cè)儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。