廣州食品檢測(cè)合格率95.3% 食品安全狀況可控

　　日前廣東省人大代表進(jìn)行專題視察，第四調(diào)研小組主題鎖定食品安全。廣州市食安辦負(fù)責(zé)人介紹，2012年全市各級(jí)監(jiān)管部門檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)各類食品近200萬(wàn)份，食品檢測(cè)整體合格率95.3%，“食品安全整體狀況位居全國(guó)先進(jìn)水平”。

　　廣州市工商局副局長(zhǎng)莊振東介紹，去年工商部門總共檢測(cè)各種食品18.93萬(wàn)批次，其中委托抽檢21600批次，及格率是93.13%，快速檢測(cè)方面(檢測(cè)箱、檢測(cè)車)的檢測(cè)量為167700批次，及格率是99.76%�！叭ツ耆惺称窓z測(cè)整體合格率95.3%，應(yīng)該怎么看待這個(gè)合格率呢?算好還是不好?”省人大代表林鏡新提問(wèn)。政府部門發(fā)布的食品檢測(cè)合格率都很高，然而很多市民還是感覺(jué)食品安全事件不斷發(fā)生，對(duì)于食品安全疑慮不少，為什么?“市民感覺(jué)廣州市的食品安全事件很多，但從食品檢測(cè)的合格率來(lái)看，合格率很高，只不過(guò)媒體報(bào)道的總是不合格的少數(shù)食品�！鼻f振東稱，按信息公開的要求，食品檢測(cè)結(jié)果要上報(bào)，絕大部分食品都是及格的，但媒體總關(guān)注不及格的那些，給大家的印象好像流通環(huán)節(jié)不合格的東西很多。他認(rèn)為，從檢測(cè)結(jié)果看廣州市的食品安全狀況是屬于可控的。

　　北京去年抽檢食品總體合格率達(dá)97%

　　日前，記者從北京市衛(wèi)生局獲悉，本市去年抽檢食品結(jié)果顯示，總體合格率達(dá)到97.3%，罐頭、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)等合格率較低，其他畜肉及其副產(chǎn)品合格率最低，僅為65%。北京市衛(wèi)生局表示，去年共抽檢食品14825件，合格率為97.3%，與2011年基本持平，包括普通抽檢和快速檢測(cè)。抽檢的逾60種食品的結(jié)果中，除豬牛羊肉外的其他畜肉及其副產(chǎn)品的合格率最低，僅為65%，罐頭、水產(chǎn)品和糕點(diǎn)緊隨其后，合格率分別為73.3%、78%和80%。抽檢結(jié)果顯示，大米、小麥、豆制品等食物及食鹽、醬油等調(diào)味品的合格率均達(dá)到100%。針對(duì)備受百姓喜歡的火鍋，此次衛(wèi)生監(jiān)督人員共抽檢了400件火鍋底料和辣椒醬(粉)，合格率為100%。

　　上海食品合格率96% 仍然存在較大差距

　　來(lái)自上海市食安辦的數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月全市食品安全監(jiān)測(cè)情況總體合格率達(dá)到96%。這樣的數(shù)據(jù)從何而來(lái)?4%的不合格率是否說(shuō)明上海的食品安全工作令人滿意?

　　顧振華解釋說(shuō)，相關(guān)負(fù)責(zé)部門在全市設(shè)置了150個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，覆蓋了全市80%的食品采購(gòu)渠道和所有28個(gè)食品類別。檢測(cè)的頻率上，按照不同食品類別的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分別采取每個(gè)月檢測(cè)一次、每季度和每半年檢測(cè)一次。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)出前5個(gè)月的合格率為96%。

　　但他坦言，作為一個(gè)擁有2400萬(wàn)人口的國(guó)際大都市，每年人們消費(fèi)的食品可達(dá)幾千噸，4%的絕對(duì)數(shù)值仍然巨大。4%的不合格食品多集中在盒飯、豆制品以及可以直接入口的熟食類產(chǎn)品。

　　厲曙光也表示，作為70%以上的食物都要通過(guò)兄弟城市輸入供給的上海，合格率達(dá)到96%已經(jīng)非常不易。但也要正視不足，與發(fā)達(dá)國(guó)家與地區(qū)相比，這一數(shù)值仍然存在較大差距，例如香港的食品合格率就可達(dá)到99%。

　　陶愛(ài)蓮說(shuō)，站在消費(fèi)者的角度，一旦買到了不合格產(chǎn)品，那么這個(gè)幾率其實(shí)就是100%。