農(nóng)業(yè)部在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會(huì)議上通報(bào)，目前全國(guó)蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率均穩(wěn)定在96%以上，但仍存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加有毒有害物質(zhì)、產(chǎn)地重金屬污染和假劣農(nóng)資等問(wèn)題。農(nóng)業(yè)部的監(jiān)管鏈條將從田間地頭、豬圈魚(yú)塘延伸到農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，新增畜禽屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)。

　　會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體向好。據(jù)國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全達(dá)到了世界中上水平。但當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)依然比較薄弱，形形色色的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或事件時(shí)有發(fā)生。

　　談及產(chǎn)地重金屬污染時(shí)，韓長(zhǎng)賦表示，當(dāng)前突出的是稻米鎘污染，主要集中在南方部分省區(qū)的少數(shù)縣市，大多數(shù)是由環(huán)境污染長(zhǎng)期積累形成的。解決這類(lèi)問(wèn)題必須立足治理，減少污染，同時(shí)重點(diǎn)地區(qū)要在普查的基礎(chǔ)上主動(dòng)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。今后要一手抓執(zhí)法監(jiān)管，嚴(yán)打違法犯罪行為，著力解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問(wèn)題;一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。以農(nóng)獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)為重點(diǎn)，力爭(zhēng)再用3—5年基本健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　目前，全國(guó)蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率分別穩(wěn)定在97.9%、99.7%和96.9%。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦坦言，監(jiān)測(cè)和農(nóng)產(chǎn)品安全事件情況顯示，農(nóng)殘超標(biāo)、非法添加等問(wèn)題仍然存在。韓長(zhǎng)賦指出，一是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，二是非法添加有毒有害物質(zhì)，三是產(chǎn)地重金屬污染。四是假劣農(nóng)資。農(nóng)業(yè)部正加快健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度，實(shí)行全程監(jiān)管。

　　此外，他還強(qiáng)調(diào)要建立產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接的機(jī)制，推行質(zhì)量追溯制度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸全鏈條可追溯。建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體備案和“黑名單”制度，對(duì)不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，依法公開(kāi)其違法信息，使其一處失信、寸步難行，一次違法、傾家蕩產(chǎn)。