日前，國務(wù)院食品安全委員會辦公室下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)2013年中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署各地加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，組織開展對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)和流通及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查，旨在為保障今年兩節(jié)期間食品安全，嚴(yán)防重大食品安全事故的出現(xiàn)。

　　通知指出，要將節(jié)日期間食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的重點，細(xì)化工作方案，及早安排部署，落實監(jiān)管責(zé)任，盡快組織實施，依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，同時亦要突出工作重點，認(rèn)真組織開展對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)和流通及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查，要深入排查風(fēng)險和隱患，堅決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴(yán)從重處理。

　　同時，要突出節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭等重點區(qū)域，以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店為重點場所，有針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

　　通知還提出，要以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查和治理。

　　通知還要求，各地要加大對重點食品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品的監(jiān)督抽檢工作力度，并在中秋前開展月餅專項監(jiān)督抽檢、切實強(qiáng)化對月餅質(zhì)量安全的執(zhí)法檢查，努力實現(xiàn)從月餅的生產(chǎn)、銷售到消費的全程監(jiān)管。

　　今年9月1～7日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室在北京舉辦全國地廳級領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全專題研究班。來自全國地市州政府的分管負(fù)責(zé)同志和省級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)分管負(fù)責(zé)同志共約60人參加本次專題研究班。國務(wù)院食品安全委員會辦公室副主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長劉佩智作“加強(qiáng)新形勢下的食品安全工作”專題講座，來自食品安全領(lǐng)域的專家教授將就食品安全法治、食品安全監(jiān)管、食品安全案例剖析、食品安全應(yīng)急管理和食品安全突發(fā)事件輿情應(yīng)對等進(jìn)行專題授課。